Mediterra
Rezepte von den Inseln und Küsten des Mittelmeers
Das Kochbuch
In diesem sehr gelungenen Kochbuch geht die Reise einmal rund ums Mittelmeer. Aus praktisch allen Anrainerstaaten findens ich hier wunderbare kulinarische Inspirationen. Manche sind ganz klassisch, einige abgewandelt und wiederum andere neue Kreationen mit mediterraner Prägung. Die 140 Rezepte überzeugen nicht nur quantitativ, sondern auch qualitativ.
Beispiele sind Steak alla Fiorentina aus Italien, Clafoutis mit Kirschen und Mandeln aus Frankreich, Lauch-Küchlein mit aufgeschlagenem Joghurt und karamellisierter Zitrone aus der Türkei, Dattelkuchen mit Karamellsauce aus Syrien, Burektorte mit Kürbis und Ziegenkäse aus Kroatien, ein Brathähnchen aus Algerien oder Pastilla aus Marokko.
Sehr ästhetische und sinnliche Foodfotografie, tolles Layout. Unser Fazit: Die vielseitige Mittelmeerküche aus diesem Buch kann man nur lieben.
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
