Bittor Arginzoniz

Bittor Arginzoniz ist in der Region Axpe geboren und aufgewachsen – in einem winzigen Dorf, das sich eine Autostunde südöstlich von Bilbao inmitten von Bergen befindet. Als er das Restaurantgebäude im Zentrum des Dorfes kaufte, bauten er und seine Familie es selbst auf, so wie es jetzt ist. Er ist Autodidakt und hat bisher nur in seiner eigenen Küche gearbeitet, wo er seine berühmten höhenverstellbaren Grills entworfen und gebaut hat.
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Kochbücher von Bittor Arginzoniz

Etxebarri

Etxebarri

8 / 10
Kochbuch von
79,90 €
Eine archaischere Art zu kochen gibt es nicht. Im Restaurant Etxebarri von Bittor Arginzoniz im Baskenland wird alles über offenem Feuer (nicht Kohle!) gegrillt. Wirklich alles. Und auf so gute Weise, dass das Restaurant schon mehrmals in den ganz vorderen Plätzen der Liste der 50 besten…weiterlesen
Durchgeblättert 27: Grillen, Italien, Marokko und Korea

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Heute mit dabei: das beste Grill-Restaurant der Welt, italienische Küche vom Blech, eine der schönsten Städte Marokkos und koreanische Küche.weiterlesen

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