mediterran


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Kochbücher zum Thema mediterran


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Vier empfehlenswerte mediterrane Kochbücher

Heute unternehmen wir eine Reise an das Mittelmeer. Mit türkischen Köstlichkeiten, levantinischer Küche und Gerichten aus der Provence.  » weiterlesen
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Die besten Kochbücher für mediterrane Küche

Aromatisches Gemüse, gutes Olivenöl, frischer Fisch und dazu die strahlende Sonne. Die mediterrane Küche gehört nicht nur zu den gesündesten der Welt sondern auch noch zu den leckersten. Logisch, dass es auch fantastische Kochbücher mediterranen Rezepten gibt. Wir haben die besten zusammengestellt. Mit Rezepten aus Griechenland, Spanien, Frankreich, Kroatien und anderen Mittelmeer-Ländern. Viel Vergnügen!  » weiterlesen
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Italia – Amore Mio

Dass es nicht DIE italienische Küche gibt, weiß jeder, der von ihr schon mehr probiert hat als die Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce beim Eckitaliener. Dieses Kochbuch widmet sich der süditalienischen Cuisine, die von weniger Butter und Sahne geprägt ist als im Norden. Dafür gedeihen hier die aromatischsten Gemüse, bestes Olivenöl, Zitrusfrüchte und das Meer versorgt die Menschen mit tollen Meeresfrüchten. In diesem Kochbuch kann man eintauch in die faszinierende süditalienische …  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Andalusien

Viele Sonnenstunden, hohe Temperaturen, alte Kulturschätze und Köstlichkeiten aus den Töpfen. Die Region  Andalusien zwischen Mittelmeer und Atlantik im Süden Spaniens ist touristisch zwar erschlossen, kulinarisch ist über sie bislang aber eher wenig bekannt. José Pizarro ändert das mit diesem Kochbuch zur andalusischen Küche und zeigt, wie herzhaft und variantenreich die Küche ist. Mit einem Salat aus roter Beete, Blutorangen, Granatapfel und Ziegenkäse, mit Garnelen aus der …  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Meine Meze

Meze sind der Inbegriff der griechischen Esskultur. Gerichte zum Teilen, ein voller Tisch, Fremde und Freunde drumherum. Elissavet Patrikiou ist nach Thessaloniki gereist und hat sich in Cafés und Restaurants die authentische griechische Meze-Küche zeigen lassen, fotografiert und aufgeschrieben. Eine Vielfalt, die man in Kochbuchform so eher selten findet.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 42: Mehlspeisen, Wildkräuter

Heute mit dabei: traditionelle österreichische Mehlspeisen, authentische Küche aus dem Libanon und Wildpflanzen-Küche aus der Stadt  » weiterlesen
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Meine Aromenküche

Liest man das Vorwort, hat man an Ali Güngörmüs neues Kochbuch eine klare Erwartung: Rezepte und Gerichte aus seiner türkischen Heimat, dem ostanatolischen Pageou. Doch dann blättert man durch die Rezepte und wundert sich: orientalisch geht es hier eher nur am Rande zu. Eher sind die Rezepte europäisch-mediterran geprägt, nur hier und da blitzen mal typische Gewürze des Orients auf. Das ist im ersten Moment etwas schade, im zweiten aber schon wieder verziehen, denn so ist es eben ein …  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Blaue Stunde

Wir sagen´s ja immer wieder: Kochbücher haben viel mit Emotion und sinnlichen Eindrücken zu tun. Einer, der das auch ganz genau weiß, ist Stevan Paul. Und so hat er sich für sein neues Buch „Die blaue Stunde“ ganz von den Stimmungen und Emotionen leiten lassen, die einem am Abend begegnen. „Die blaue Stunde beginnt mit diesem einmaligen Licht: goldene Abendröte in einem blauen Himmel, der langsam samtig dunkelt. Ein milder Wind streicht durch die Straßen (...), über sonnenwarme Dächer …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema mediterran


Eine Woche in der Fattoria La Vialla

Wie sieht es dort aus, wo für Deutsche Kunden Bio-Produkte nach Demeter-Standard hergestellt werden?
Sie ist der Betrieb, bei dem viele genussaffine Kunden aus Deutschland und Europa Lebensmittel vom Olivenöl über Wein bis zur Peperonata in Bio-Qualität kaufen: Die Fattoria La Vialla. Dieses Jahr ist sie 40 Jahre alt geworden. Aber wie kann das gehen, Produkte in so einem großen Maßstab herzustellen und trotzdem den strengen Demeter-Anforderungen gerecht zu werden? Und warum produziert die Fattoria nur für Deutschland und andere europäische Länder aber nicht für italienische Kunden? Ich habe eine Woche in dem Betrieb zwischen Arezzo und Florenz verbracht.

Rezepte zum Thema mediterran


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mit Aïoli
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mit Fenchel
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mit Olivenkrokant, Artischocken und Paprika
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Salada de polvo
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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper

Weitere Bücher zum Thema mediterran


No Stress Mira kocht

No Stress Mira kocht

Autor: Eva Rossmann
Erschienen: 24. August 2021 (1)
Verlag: Folio
Seiten: 248
Größe: 170 x 225 mm
28,00 EUR
Ibrik
rezensiert

Ibrik

Erschienen: 23. Juni 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Größe: 205 x 260 mm
28,00 EUR
Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte

Autor: Corinna Wild
Erschienen: 28. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: C. T. Wild Verlag
Seiten: 64 (Paperback)
Größe: 165 x 200 mm
11,90 EUR
Algarve
rezensiert

Algarve

Autor: Rita Henss
Erschienen: 21. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Seiten: 352
Größe: 200 x 280 mm
40,00 EUR
Zu Tisch mit Freunden

Zu Tisch mit Freunden

Erschienen: 27. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Größe: 195 x 266 mm
30,00 EUR
Parwana

Parwana

Erschienen: 23. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 256
Größe: 190 x 240 x 24 mm
25,00 EUR
Echt sizilianisch kochen
rezensiert

Echt sizilianisch kochen

Erschienen: 19. März 2021 (1. Auflage 2021)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Seiten: 300
Größe: 190 x 240 mm
29,95 EUR
Türkisch

Türkisch

Autor: Tanja Dusy
Erschienen: 2. Februar 2021 (2. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 64
Größe: 167 x 200 mm
11,99 EUR