mediterran


Kochbücher zum Thema mediterran


Andalusien

Viele Sonnenstunden, hohe Temperaturen, alte Kulturschätze und Köstlichkeiten aus den Töpfen. Die Region  Andalusien zwischen Mittelmeer und Atlantik im Süden Spaniens ist touristisch zwar erschlossen, kulinarisch ist über sie bislang aber eher wenig bekannt. José Pizarro ändert das mit diesem Kochbuch zur andalusischen Küche und zeigt, wie herzhaft und variantenreich die Küche ist. Mit einem Salat aus roter Beete, Blutorangen, Granatapfel und Ziegenkäse, mit Garnelen aus der Salzkruste, Schweinerippchen mit Weißwein, Spargeltortilla oder Sherry-Parfait mit Walnüssen und Honig.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

Meine Meze

Meze sind der Inbegriff der griechischen Esskultur. Gerichte zum Teilen, ein voller Tisch, Fremde und Freunde drumherum. Elissavet Patrikiou ist nach Thessaloniki gereist und hat sich in Cafés und Restaurants die authentische griechische Meze-Küche zeigen lassen, fotografiert und aufgeschrieben. Eine Vielfalt, die man in Kochbuchform so eher selten findet.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

Durchgeblättert 42: Mehlspeisen, Libanon und Wildkräuter

Heute mit dabei: traditionelle österreichische Mehlspeisen, authentische Küche aus dem Libanon und Wildpflanzen-Küche aus der Stadt  weiterlesen

Meine Aromenküche

Liest man das Vorwort, hat man an Ali Güngörmüs neues Kochbuch eine klare Erwartung: Rezepte und Gerichte aus seiner türkischen Heimat, dem ostanatolischen Pageou. Doch dann blättert man durch die Rezepte und wundert sich: orientalisch geht es hier eher nur am Rande zu. Eher sind die Rezepte europäisch-mediterran geprägt, nur hier und da blitzen mal typische Gewürze des Orients auf. Das ist im ersten Moment etwas schade, im zweiten aber schon wieder verziehen, denn so ist es eben ein unkompliziertes Kochbuch für jeden Tag mit schönen Ideen.  weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren

Die besten mediterranen Kochbücher

Frisches Gemüse, gutes Olivenöl, frischer Fisch und dazu die strahlende Sonne. Die mediterrane Küche gehört nicht nur zu den gesündesten der Welt sondern auch noch zu den leckersten. Logisch, dass es auch fantastische Kochbücher mit mediterranen Rezepten gibt und wir haben die Besten für Euch herausgesucht. Mit Rezepten aus Griechenland, Spanien, Frankreich, Kroatien und anderen Mittelmeer-Ländern. Viel Vergnügen!  weiterlesen

Blaue Stunde

Wir sagen´s ja immer wieder: Kochbücher haben viel mit Emotion und sinnlichen Eindrücken zu tun. Einer, der das auch ganz genau weiß, ist Stevan Paul. Und so hat er sich für sein neues Buch „Die blaue Stunde“ ganz von den Stimmungen und Emotionen leiten lassen, die einem am Abend begegnen. „Die blaue Stunde beginnt mit diesem einmaligen Licht: goldene Abendröte in einem blauen Himmel, der langsam samtig dunkelt. Ein milder Wind streicht durch die Straßen (...), über sonnenwarme Dächer und Terrassen“, schreibt er. Braucht man nur noch die richtigen Rezepte für diese einzigartige Atmosphäre. Und Stevan Paul hat sie aufgeschrieben: …  weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Jamie kocht Italien

Jamie hat eine große Liebe. Klar auch seine Frau Jooles und die fünf Kinder. Aber kulinarisch gesehen kann es nur eine geben: Italien. Seit jeher war es die italienische Küche, die Jamie und seine Arbeit geprägt hat. Das kann man an jedem seiner Bücher erkennen. ​​​​​​​Da ist es nur logisch, dass er der italienischen Küche nun erneut ein ganzes Buch widmet. Es ist wieder ein überdurchschnittlich gutes Kochbuch geworden. Auch wenn wir eines vermissen....  weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren

Provenzalischer Genuss

Wenn man das Cover sieht, riecht man sie förmlich: die blauen Lavendelfelder, für die die Provence so berühmt ist. Aber es sind natürlich nicht nur diese Felder sondern auch die provencalische Küche, mit der man diese zauberhafte Region sinnlich erleben kann. Und von ihr gibt’s in diesem Buch eine ganze Menge.  weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema mediterran


Eine Woche in der Fattoria La Vialla

Wie sieht es dort aus, wo für Deutsche Kunden Bio-Produkte nach Demeter-Standard hergestellt werden?
Sie ist der Betrieb, bei dem viele genussaffine Kunden aus Deutschland und Europa Lebensmittel vom Olivenöl über Wein bis zur Peperonata in Bio-Qualität kaufen: Die Fattoria La Vialla. Dieses Jahr ist sie 40 Jahre alt geworden. Aber wie kann das gehen, Produkte in so einem großen Maßstab herzustellen und trotzdem den strengen Demeter-Anforderungen gerecht zu werden? Und warum produziert die Fattoria nur für Deutschland und andere europäische Länder aber nicht für italienische Kunden? Ich habe eine Woche in dem Betrieb zwischen Arezzo und Florenz verbracht.

Rezepte zum Thema mediterran


Bild
mit Aïoli

Weitere Bücher zum Thema mediterran


Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 144
Größe: 170 x 240 cm
14,99 EUR
Der Diät-Doc

Der Diät-Doc

Autor: Urs Schaden
Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 272
Größe: 190 x 240 cm
22,99 EUR
Katalonien. Das Kochbuch

Katalonien. Das Kochbuch

Erschienen: 16. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 225 x 271 cm
29,99 EUR
Küche, Schloss und Garten

Küche, Schloss und Garten

Erschienen: 1. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: linthverlag
24,90 EUR
Die besten Aufstriche selbst gemacht

Die besten Aufstriche selbst gemacht

Autor: Charly Till
Erschienen: 11. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 96
Größe: 170 x 240 cm
9,99 EUR
Sizilien in meiner Küche
rezensiert

Sizilien in meiner Küche

Erschienen: 26. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 240
Größe: 197 x 253 x 27 cm
28,00 EUR
Gladiatoren-Kochbuch

Gladiatoren-Kochbuch

Erschienen: 15. August 2019 (1., Aufl.)
Verlag: Zauberfeder Verlag
Seiten: 128
Größe: 210 x 200 cm
19,90 EUR
Nóstimo Griechisch Veganes Kochbuch: Eine vegane Reise durch Nordgriechenland - über 50 leckere Rezepte
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