Cucina della nonna

Das Kochbuch

Domenico Gentile reist in seinem genussvollen Kochbuch in seine kalabrische Heimat und zeigt Gerichte, die hierzulande eher unbekannt sind. Beispiele sind die Tortiglioni mit Fenchelcreme, mit Salciccia gefüllte Zwiebeln, frittierte Auberginen-Frikadellen, Hähnchen mit Paprika, Nuss-Honig-Schnecken-Kuchen und mit Creme gefüllte Krapfen.

Zwischendrin liest man kurze aber interessante Porträts über typische Produkte und Produzenten, Layout und Fotografie sind ansprechend aber etwas uniform.