Kochbuch-Rezension

Algarve

Eine kulinarische Reise. Geschichten und Rezepte aus Portugals wildem Süden

7,1 / 10
40,00 €

Das Kochbuch

Auf mehr als 300 Seiten nimmt dieses Reise- und Genussbuch seine Leser mit an die Algarve. Es porträtiert die Esskultur, die Landwirtschaft mit ihren typischen Produkten und die Menschen, die sie anbauen und herstellen. Dazu kommen authentische Rezepte der Algarve-Küche mit einfachen und bodenständigen Gerichten ebenso wie mit anspruchsvollen Kreationen von Spitzenköchen. Geschmälert wird der Eindruck durch eine gewisse Überhöhung, die sich in oft etwas gestelzt wirkender Sprache ausdrückt. Auch die oft viel zu nahe und dadurch teilweise unästhetisch wirkende Foodfotografie kann mit dem Inhalt nicht ganz mithalten.

Veröffentlicht am 08. Mai 2021, überarbeitet am 08. Mai 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Rita Henss

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