Kochbuch-Rezension
von (27. September 2022)

Zu Gast in Portugal

Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps

7,3 / 10

Das Kochbuch

Portugal verbinden die meisten wohl zunächst mit Lissabon und Algarve. Doch das Land am Atlantik und seine Kulinarik sind deutlich vielfältiger. Das beweist dieses besonders großformatige Buch, das 25 Restaurants und ihre Küche porträtiert.

Aufgeteilt ist das Buch in sechs Regionen: Algarve, Alentejo, Lissabon und Umgebung, Zentrum, Porto und Umgebung und der Norden.

Die reiche Bebilderung und die informativen Texte bringen den Lesern das Land nah, die begleitenden Rezepte machen es schmeckbar. Beispiele sind die Schweinebäckchen an Rotweinsauce, Lammeintopf oder der Broteintopf mit gebackener Seezunge.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Corinna Lawrenz

Zu Gast in Portugal

Zu Gast in Portugal

7,3 / 10
Kochbuch von
45,00 €
Portugal verbinden die meisten wohl zunächst mit Lissabon und Algarve. Doch das Land am Atlantik und seine Kulinarik sind deutlich vielfältiger. Das beweist dieses besonders großformatige Buch, das 25 Restaurants und ihre Küche porträtiert. weiterlesen