Zu Gast in Portugal

Das Kochbuch

Portugal verbinden die meisten wohl zunächst mit Lissabon und Algarve. Doch das Land am Atlantik und seine Kulinarik sind deutlich vielfältiger. Das beweist dieses besonders großformatige Buch, das 25 Restaurants und ihre Küche porträtiert.

Aufgeteilt ist das Buch in sechs Regionen: Algarve, Alentejo, Lissabon und Umgebung, Zentrum, Porto und Umgebung und der Norden.

Die reiche Bebilderung und die informativen Texte bringen den Lesern das Land nah, die begleitenden Rezepte machen es schmeckbar. Beispiele sind die Schweinebäckchen an Rotweinsauce, Lammeintopf oder der Broteintopf mit gebackener Seezunge.