Griechische Inselküche

Das Kochbuch

Neben „Von Insel zu Insel“ ist dies kurioserweise das zweite Buch im selben Jahr mit dem gleichen Thema. Und auch dieses Werk ist sehr empfehlenswert. Es ist zwar kleiner und optisch weniger opulent, dafür aber wirken seine Rezepte auf uns nicht nur zahlreicher, sondern auch vielseitiger.

Dazu zählen Kritharaki mit Rinderhackfleisch aus dem Ofen, Schweinefleisch mit Kreuzkümmel und Bulgur, im Ofen geschmorte Kichererbsen mit Auberginen, Grießkuchen mit Joghurt und Zitronen-Kamille-Sirup, langsam geschmorte Schweineschulter mit Zitrone und Fenchelsamen, gefüllte Kohlrouladen mit Ei-Zitronen-Sauce.

Es gibt viel zu lesen, über die Inseln ebenso wie über die Gerichte. Dazu kommen schöne Impressionen aus Griechenland.

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