Die besten Kochbücher für türkische Küche

Schwungvoll, sonnig und aromatisch – das sind nur drei Attribute, die einem beim Durchblättern dieses Kochbuches in den Sinn kommen. Es ist eine wundervolle Sammlung sommerlicher Rezepte aus der Türkei, mal klassisch, mal modern inspiriert.

Selten war ein türkisches Kochbuch sinnlicher als dieses. In elf Kapiteln zeigt es wundervolle türkische Gemüseküche: unkompliziert, voller Aromen wundervoll sommerlich. Sogar im Winter.

Die Erinnerungen an das gemeinsame Essen bei ihrer Großmutter sind bei Yelda Yilmaz so tief verwurzelt, dass sie sich der Küche ihrer türkischen Eltern intensiv gewidmet hat. Obwohl sie in Deutschland aufgewachsen ist. Ein Resultat davon ist Yeldas sehr empfehlenswerte Kochbuch, das die türkische Küche zelebriert.

Elif Oskan war vor ihrem Auftritt bei Kitchen Impossible vermutlich nur wenigen in Deutschland bekannt. Das hat sich zum Glück geändert. Denn wie ihr Kochbuch beweist, verkörpert sie eine wundervolle Art zu kochen: Sie bringt uns die türkische Küche und Esskultur in traditioneller ebenso wie in moderner Form nah.

Dies ist ein echtes Standardwerk zur türkischen Küche. Seine schier unzähligen Rezepte zur authentischen, echten türkischen Küche auf 500 Seiten machen ungeheuren Spaß. Denn was das Kochbuch so besonders macht: hier geht es nicht um eine „weichgespülte“, europäisierte Küche sondern um die wahren Aromen mit all ihren orientalischen Einflüssen aus den verschiedensten Ländern und Regionen. Sehr umfangreich, ästhetisch und gut.

Ja, auch bei der türkischen Küche fallen einem in der Regel zuerst die Fleischgerichte ein. Aber was gibt es da noch zu entdecken? Jede Menge, wie dieses Buch aus der Kochbuch-Reihe der vegetarischen Länderküche beweist. Zum Beispiel ein cremiger Kichererbsen-Salat mit frischen Kräutern, rote Bete-Salat mit Joghurt, Linsenpüree, gefüllte Auberginen oder natürlich das sündhaft süße Baklava. Sehr schönes Layout!