Kochbuch-Rezension

Venedig

Das Kochbuch

7,4 / 10
29,95 €

Das Kochbuch

Manchmal braucht man gar nicht viel zu sagen oder zu schreiben. Denn dann spricht ein Buch einfach für sich. Dieses über die Lagunenstadt Venedig gehört zu den schönsten und besten italienischen Kochbüchern des Jahres. Hier stimmt eigentlich alles: schlichte aber edle Rezeptbilder, schöne Impressionen aus der Stadt und gute, authentische Rezepte.

Die Rezepte

Die Rezepte sind nach den vier Jahreszeiten geordnet und ein schöner Querschnitt der Lagunen-Küche: Bruschetta mit Spargel, Ziegenkäse und Speck; Artischockenrisotto; Malfatti mit Ricotta und Spinat; Polentaschnitten mit Oliven; Olivenölkuchen oder Kalkskotelett mit Salbei.

Das beste Rezept

Die Gnocchi mit Salbei und Butter sind der beste Weg, sich in kurzer Zeit echtes Soulfood zu kochen.

Die Optik

Wie bereits oben beschrieben: wunderschön schlichte Rezeptbilder, klare Rezeptstruktur.

Die Zutaten

Ein guter Supermarkt wäre schon hilfreich, für die Meeresfrüchte muss es der Fachmann sein.

Das Fazit

Italien in seiner schönsten Kochbuchform. Nix steht dem Genuss im Wege.

Veröffentlicht am 01. Oktober 2018, überarbeitet am 01. Oktober 2018.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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