italienische Küche


Rezensionen zum Thema italienische Küche


Big Mamma

480 Seiten voll italienischer Küche. Und zwar voll mit der, die so richtig Spaß macht. Mit Kohlenhydraten, Fett und Pasta. Selten ist uns ein so lustvolles, Freude versprühendes Buch untergekommen. Es liefert zwar nur wenige Infos über die Rezepte hinaus, dafür sind die aber umso besser und im besten Sinne massentauglich. Denn diese Gerichte dürften wirklich jedem gefallen. Auf ins Vergnügen!  weiterlesen
  • 8,2 / 10 Scheren

Pizza ohne Reue

Eva Fischer hat eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie).  Das ist ohnehin schon nicht besonders erfreulich, aber noch weniger, wenn man Pizza liebt. Was also tun? Pizzarezepte entwickeln, die ohne Gluten auskommen und deren Teig stattdessen aus anderen Alternativen gebacken sind: Aus Buchweizen, Reis, Mais, Hirse oder Quinoa. Und weil das Ergebnis aus diesen „Not“-Rezepten so gut, bunt und vielseitig ist, ist das Buch auch für alle geeignet, die mit Weizen gar kein Problem haben.  weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren

Gemüse

Ein Buch voll mediterraner Aromen. Mit über 120 Rezepten bringt uns der altehrwürdige Antonio Carluccio die meditterrane Gemüseküche nah. Ungekünstelt, authentisch und stets voller Geschmack. Eine echte Seelenküche.  weiterlesen
  • 7,2 / 10 Scheren

Das Sizilien-Kochbuch

Elf Jahre lang hatte Andreas Hoppe ein Alter Ego: den italienisch stämmigen Komissar Mario Kopper, den er seit 1996 im Ludwigshafener Tatort bis Ende 2017 spielte. Und mit seiner Serienfigur hat er eines gemeinsam: eine Begeisterung für einfache, mediterrane Küche. Also machte sich Hoppe auf den Weg und arbeitete an diesem schönen Buch über authentische sizilianische Küche.  weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren

Eataly

Moderne italienische Küche verspricht dieses dicke Buch und lässt sich nicht lumpen: es beinhaltet über 300 moderne Rezepte, die aber nie ihre Wurzeln vergessen und allesamt auf typisch italienischen Produkten basieren. „Modern“ bedeutet in diesem Zusammenhang, dass die Rezepte leichter daher kommen, nur wenige Zutaten benötigen und unkompliziert in der Zubereitung bleiben.  weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren

A Casa

Persönlicher kann ein Kochbuch eigentlich nicht sein. Denn dies ist kein einfaches Kochbuch sondern ein Kochtagebuch. Claudio del Principe hat ein Jahr lang sein Küchenleben dokumentiert, einen Einblick in seine Arbeit, seine Ansichten und sein Denken gegeben und obendrein noch seine Rezepte dokumentiert. 200 Stück. Und sie sind eine Ode an die Langsamkeit, an das Gefühl und an die Hingabe beim Kochen. Und so ist dieses Buch weniger dafür da, einfach loszukochen, sondern sich in es hinein zu vertiefen. Am ehesten wird man ihm gerecht, wenn man es mit auf´s Sofa nimmt, in´s Bett oder in den Zug, oder wo auch immer man sonst gerne …  weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren

Durchgeblättert 9: Kochen im Ofen, Kochphysik, Korsika, Kochprofis, Kiezküche

Fünf mal „K“: Kochen im Ofen mit nur einem einzigen Backblech, die wissenschaftliche Erklärung was physikalisch beim Kochen passiert, eine Reise nach Korsika, regionale Küche mit den Kochprofis (RTL2) und eine bunte, multikulturelle Küche aus dem Kiez in Berlin und Hamburg. Viel Spaß bei der Lektüre!  weiterlesen

Italien vegetarisch

Mittelmeerküche, Urlaubsküche, Sehnsuchtsküche. Für italienische Rezepte fallen einem verschiedene treffende Bezeichnungen ein. Und die treffen auch auf dieses Buch zu. Denn es versammelt mit die schönsten Rezepte Italiens, die so lecker schmecken, das keinem auffällt, dass man es hier mit einem vegetarischen Buch zu tun hat.  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema italienische Küche


Cremiger Ricotta, knuspriges Brot und ein Süßwein mit Aprikosenduft

Im zweiten Teil meiner kulinarischen Sardinienreise bin ich dabei, wie sardische Küchen- und Esskultur aufrecht erhalten wird. Ich mache Pecorino und Ricotta selbst und besuche zwei spannende Weingüter.

Vom Duft der Hartweizenfelder und Zitronenbäume

Tagsüber Olivenhaine, Mandelbäume und wilde Kräuter, nachmittags eine Tour durch den Gemüsegarten und abends ein Kochkurs mit authentisch-sardischer Küche. Der erste Teil meiner kulinarischen Sardinien-Reise.

Rezepte zum Thema italienische Küche


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mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf
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mit Olivenöl
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mit Vanillecreme
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Tomaten-Brot-Salat

Weitere Bücher zum Thema italienische Küche


New York Desserts

New York Desserts

Erschienen: 8. Mai 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Gräfe und Unzer Autorenverlag ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 240
Größe: 190 x 251 cm
24,99 EUR
Big Mamma

Big Mamma

Erschienen: 15. März 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Größe: 195 x 247 cm
rezensiert
35,00 EUR
Südtoskana - Die echte Küche

Südtoskana - Die echte Küche

Erschienen: 22. Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 195 x 246 cm
29,95 EUR
Honig & Orangenblüte

Honig & Orangenblüte

Erschienen: 20. Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 192
Größe: 212 x 261 x 20 cm
rezensiert
19,95 EUR
Das Fest ist ein Essen - das Essen ein Fest.

Das Fest ist ein Essen - das Essen ein Fest.

Erschienen: 12. Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Books on Demand
Seiten: 180
Größe: 190 x 270 x 12 cm
19,50 EUR
Neapel und Amalfiküste

Neapel und Amalfiküste

Erschienen: 8. Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon bei ZS
Seiten: 272
Größe: 190 x 280 cm
29,95 EUR
Panini, Bruschette & Crostini

Panini, Bruschette & Crostini

Erschienen: Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Busse Verlag GmbH
Größe: 215 x 180 cm
22,00 EUR
Gemüse

Gemüse

Erschienen: Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Gerstenberg Verlag
Größe: 200 x 255 cm
rezensiert
32,00 EUR