Gennaro Contaldo

Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit zwanzig ging er nach Großbritannien. Er arbeitete in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. »Passione« ist der Name von Gennaros erstem eigenen Restaurant in London (seit 1998), das 2005 einen Award für das beste italienische Restaurant erhielt.

Rezensionen


Durchgeblättert 56: schnelle Italienküche, Provence, internationales Backen und Familienrezepte

Gennaro Contaldo, der große Lehrmeister von Jamie Oliver in Sachen italienischer Küche, hat dieses neue Kochbuch geschrieben. Und gemäß dessen Titel geht es in ihm um die schnelle Küche. Bedeutet das hohe Tempo eine Verfälschung der Rezepte? Keinesfalls. Contaldo reduziert sie einfach auf das Wesentliche und heraus kommen einfache, aber sehr leckere Rezepte, die sich fast im Handumdrehen kochen lassen. Verschiedene Risotto-Variationen, Fisch mit Zitrone und Kapern oder eine lockere Mascarponemousse gehören dazu.  weiterlesen

Durchgeblättert 36: Italienische Wohlfühlküche, Sauerteig-Brote, 70 Saucen und Kohlrouladen

Heute mit dabei: Der Lehrmeister von Jamie Oliver und sein neues Kochbuch, eine gute Einführung ins Thema Sauerteig, inklusive Anleitung zum selber züchten, eine Saucen-Kochschule und Kohlrouladen in diversen Varianten.  weiterlesen

Die besten italienischen Kochbücher 2018

Für welche Küche neben der deutschen würden wir uns entscheiden, wenn wir uns so richtig verwöhnen wollen? Die meisten würden sich vermutlich für die italienische entscheiden. Pasta, Parmesan, leckere Desserts. Wer kann da schon nein sagen. Dabei ist italienische Küche so viel vielseitiger! Das zeigen auch die besten Kochbücher für italienische Küche 2018.  weiterlesen

Weitere Bücher von Gennaro Contaldo


Pronto!

Pronto!

Erschienen: 16. Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: ars vivendi
Größe: 194 x 252 cm
26,00 EUR
Gennaros Passione
rezensiert

Gennaros Passione

Erschienen: 14. August 2018 (1. Aufl.)
Verlag: ars vivendi
Größe: 194 x 252 cm
26,00 EUR
A Tavola mit Gennaro

A Tavola mit Gennaro

Erschienen: 21. Januar 2014 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 240 (gebunden)
Größe: 189 x 246 cm
19,95 EUR
Italienische Landküche

Italienische Landküche

Erschienen: August 2013 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Größe: 201 x 253 cm
24,95 EUR
Trattoria-Küche

Trattoria-Küche

Erschienen: Februar 2012 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 208 (gebunden)
Größe: 201 x 253 cm
24,95 EUR
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