Das Kochbuch
Konzept dieses Kochbuches ist eine alltagstaugliche vietnamesische Küche, die traditionelle und moderne Interpretationen verbindet. Die 70 Rezepte teilen sich auf sieben Kapitel auf: Brühen und Suppen, Salate und Pfannengerührtes, Hauptgerichte, Auf dem Grill, Wochenende und Partys, Köstliche Desserts, Saucen und Extras.
Beispiele sind die Hühnersuppe mit Mais und Eierfäden, Rindfleisch-Salat mit Zitronengras, gegrillte Prawns mit Currypaste, herzhafter Klebreis mit Schweinefleisch und Ei, Bananen-Tapioka-Kuchen mit Kokossauce, Kokos-Pannacotta mit Zitronengras-Pfirsich-Coulis.
Die Rezepte sind trotz hier und da längerer Zutatenlisten gut zu bewältigen und eignen sich für alle, die Spaß an unkomplizierter südostasiatischer Küche haben. Die bekannten Zutaten findet man problemlos in jedem guten (Bio)Supermarkt, alles Speziellere in Asialäden.
Die Optik punktet mit luftigem Layout und sehr schöner Foodfotografie.
