Desserts

Das Kochbuch

400 Seiten voll mit Desserts – klingt super und ist es auch. Dieses Standardwerk überzeugt sowohl qualitativ als auch quantitativ mit hervorragenden Rezepten für Desserts unterschiedlichster Art. Mal klassisch, mal modern, mal gebacken, mal als Eis.

Die Rezepte

Nach rund 100 Seiten zu Technik und Grundrezepten folgen die eigentlichen Kapitel. Sie lauten: Fruchtige Desserts, Cremes und Mousses, Soufflés und Puddings, Eis und Sorbet, Waffeln und Mehlspeisen, Tartes und Törtchen, Süße Kleinigkeiten.

Zu den mehr als 200 Rezepten zählen Klassiker wie Crème brûlée, Bayerische Creme und Mousse au Chocolat ebenso wie modernere Desserts wie Zitrus-Terrine mit Kaffirlimettenblättern, gelbe Grütze mit Vanilleschaum, Cantucchini-Auflauf mit Moscato-Zabaione oder Limetten-Verbene-Tarte.

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Der Schwierigkeitsgrad

Der Schwierigkeitsgrad variiert zwischen einfach und schnellen Rezepten und etwas aufwändigeren Kreationen. Über die Maßen komplex wird es dabei nie.

Die Zielgruppe

Sowohl Hobbyköchinnen und -köche als auch Profis können hier jede Menge Anregungen finden.

Die Zutaten

… findet man zum größten Teil in guten (Bio-)Supermärkten. Den Rest in Fachgeschäften oder online.

Die Optik

Obwohl die Rezepte aus bestehenden Werken übernommen wurden, sorgen die frische Foodfotografie (Maria Grossmann) und ein modernes Layout für einen sehr guten und zeitgemäßen Eindruck.

Das Fazit

Ein Standardwerk, das seinen Platz in jedem Kochbuchregal verdient hat.