Das Kochbuch
Bettina Matthaei ist eine der kompetentesten Gewürz-Expertinnen, dies es hierzulande gibt. In ihrem Kochbuch zeigt sie die ganze Faszination, die im Thema Curry steckt. Besonders lobenswert ist der systematische Aufbau des Buches. Es stellt die wichtigsten Gewürze vor, zeigt, wie man sie richtig mischt und schließlich zu Currypasten und Gewürzmischungen veredelt.
Die Rezepte
Zu den kreativen, indisch inspirierten Gerichten gehören u.a. Tomaten-Aprikosen-Salat mit Curry-Vinaigrette, Kürbis-Linsen-Curry mit Chili und Frühlingszwiebeln, Curry-Omelett mit Paneer und Thai-Basilikum und ein Lammcurry.
Der Schwierigkeitsgrad
…variiert zwischen einfach und mittelschwer.
Die Zielgruppe
Dieses Kochbuch ist eine Bereicherung für alle, die sich gerne mit indischer Küche befassen und ihre Kenntnisse vertiefen möchten.
Die Zutaten
…findet man problemlos in guten (Bio-)Supermärkten und Asialäden.
Die Optik
Hell, freundlich, gut lesbar.
Das Fazit
Die ganze Welt der Currys – in diesem Buch kann man sie erleben.
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
Kochbücher von Bettina Matthaei
