Kochbuch-Rezension

Toppings

Das perfekte Finish für deine Lieblingsrezepte

7,8 / 10
29,95 €

Das Kochbuch

Das Tüpfelchen auf dem „i“ ist bei vielen Gerichten ein kleiner Zusatz, der obenauf thront: Das Topping. Dieses Kochbuch schlägt dazu viele sehr gute und kreative Ideen vor, die oft überraschend und stets spannend sind. Auch abseits bekannter Aromenkombinationen.

Die Rezepte

Wie vielseitig ein Topping sein kann, beweist das Kochbuch mit seinen vielen unterschiedlichen Kapiteln. So gibt es Rezepte für Chips und Croutons, Crunchies, Crumbles und Krusten, Karamellisiertes, Chutneys und Relishes, Cremiges und Fruchtiges, Pestos, Gremolatas und Tapenaden, Geliertes, Frittiertes, Sprinkles, Granolas, Dukkah und Geschäumtes.

Beispiele sind Haselnusspesto auf Hähnchen-Drumsticks, mit Panko panierte Feta-Würfel auf Mangold, Zitronen-Croutons auf grünem Spargel, süß-scharfe Kakaonibs auf Milchschokoladen-Whisky-Mousse, rote Honig-Zwiebeln auf Lamm-Burger, Dattel-Oliven-Tapenade auf Ofenkarotten mit Feta und mit Dukkah panierte Avocadospalten auf kalter Basilikum-Joghurt-Suppe.

Die Autorin

Bettina Matthaei ist Autorin einer Vielzahl unterschiedlicher Kochbücher, die allesamt durch ihre handwerkliche und fachliche Qualität überzeugen.

Die Zielgruppe

Hobbyköche, die Spaß daran haben, kreativ zu kochen und auf neue Ideen und Inspirationen zu stoßen.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist absolut machbar.

Die Optik

Klares Layout mit freundlich-ästhetischer Foodfotografie.

Die Zutaten

…findet man im Supermarkt.

Das Fazit

Diese Rezepte sind ein gutes Beispiel dafür, wie ein Kochbuch auch jenseits der konkreten Rezepte schöne Anregungen für kreatives Kochen geben kann. Alle Rezepte sind kulinarisch durchdacht und machen das Essen spannender.

Schlagwort:
Veröffentlicht am 27. März 2022, überarbeitet am 27. März 2022.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Bettina Matthaei

BITTER

BITTER

8,1 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Klar, irgendwie trinken alle Aperol Spritz. Schön bitter, süß und prickelnd. Aber abseits davon? Wer würde schon sagen, dass er auch gerne „bitter“ isst? Ein Jammer. Denn der Bittergeschmack ist, richtig dosiert, eine der spannendsten kulinarischen Facetten. Dieses umfangreiche Buch huldigt ihm mit…weiterlesen
Die besten Bücher über Wein

Die besten Bücher über Wein

Die Welt des Weines ist für manche faszinierend, für andere frustrierend. Wer soll durchsteigen durch die vielen Rebsorten, Ausbaumethoden und Qualitätsstufen? Zum Glück gibt es hervorragende Wein-Bücher, die einem diese Fragen beantworten können. Mal locker und unkonventionell, mal besonders detailreich oder in Verbindung mit spannenden Rezepten. Die sind die besten Bücher zum Thema Wein.weiterlesen
Durchgeblättert 15: Spitzenküche, Grill-Basics und Low Carb

Durchgeblättert 15: Spitzenküche, Grill-Basics und Low Carb

In unserer neuen "Durchgeblättert"-Folge stellen wir auch dieses mal sehr unterschiedliche Bücher aus vollkommen verschiedenen Richtungen vor: Absolute Spitzenküche auf Weltklasseniveau, ein kleines Grillbuch, schöne Rezepte ohne Kohlenhydrate, frische Zitronen-Rezepte und ein kleines Büchlein rund um Streuselkuchen.weiterlesen
Durchgeblättert 21: Marokko, Schweden, New York und Gerichte zum Wein

Durchgeblättert 21: Marokko, Schweden, New York und Gerichte zum Wein

Dieses mal dabei: Rezepte aus Marrakesch, die vier kulinarischen Jahreszeiten in Schweden, Frühstück im New York-Style und schöne Gerichte zum Wein.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Bettina Matthaei