Kochbuch-Rezension
von (11. Juni 2021)

Salate der Superlative

Die coolsten, simpelsten, gesündesten, feinsten, schnellsten, berühmtesten, deftigsten

7,6 / 10
Werbung

Das Kochbuch

Geht es nach der beliebten Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck, sind Salate das gesündeste, was wir essen können. Sie sind vielseitig, in aller Regel roh, enthalten unter anderem gesunde Bitterstoffe, wirken antientzündlich und helfen der Darmgesundheit.
Und damit sie auch noch besonders lecker schmecken, hat Doc Fleck zusammen mit Bettina Matthaei dieses Kochbuch mit sehr abwechslungsreichen und bunten Rezepten geschrieben.

Die Rezepte

Wie der Titel des Buches verspricht, wird hier nicht mit Superlativen gespart: Die Rezepte umfassen die angeblich coolsten, simpelsten, gesündesten, feinsten, schnellsten, berühmtesten und deftigsten Salate. Klar, das ist auch Marketing. Aber in der Tat können uns die Rezepte mit ihrem großen Abwechlungsreichtum und den fantasievollen wie stimmigen Kombinationen wirklich überzeugen. Obwohl oder gerade weil die Grenze zu „normalen“, warmen Gerichten des Öfteren fließend ist. Einige Beispiele: Ringelbeete-Caprese mit Basilikum, Reisnudel-Salat mit Papaya und Garnelen, Beef-Tataki mit Brunnenkresse, Karotten-Couscous mit Haselnüssen mit Labneh, Salat aus gebratenen Mini-Kartoffeln mit Chorizo und Röstpaprika, Waldorfsalat, Quinoa-Champignon-Salat mit Walnüssen und Süßkartoffel-Spalten.

Die Autorinnen

Dr. Anne Fleck ist Fachärztin für innere Medizin und Rheumatologie, Expertin für Präventiv- und Ernährungsmedizin, spezialisiert auf Naturheilverfahren und ganzheitliche Methoden. Weil sie moderne Forschung mit tradierten Heilverfahren verbindet, gilt sie in ihrem Bereich als Pionierin. Ihre Praxis hat Anne Fleck in Hamburg, große Bekanntheit erlangte sie als Team-Mitglied der Ernährungs-Docs.

Die Salate stammen von Kochbuch-Autorin Bettina Matthaei, die sich besonders auf Low Carb-Rezepte spezialisiert hat, und die Hamburger Gewürzmanufaktur 1001 Gewürze führt.

Der Schwierigkeitsgrad und die Zielgruppe

Dieses Kochbuch eignet sich mit seinen unkomplizierten Rezepten besonders für Hobbyköchinnen und -köche, die sich gerne gesund und abwechslungsreich ernähren.

Die Optik

Großformatige und sehr appetitlich-frische Foodfotografie. Das Layout der Rezepte und Zutatenlisten ist leider etwas unübersichtlich geraten.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem gut sortieren Supermarkt.

Das Fazit

Dieses umfangreiche Kochbuch überzeugt uns mit abwechslungsreichen Salat-Rezepte, die nicht nur Spaß machen und gut schmecken, sondern ganz nebenbei auch noch gesund sind. So lecker kann gesundes Essen sein!

Werbung
Schlagwort:
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Anne Fleck

Die Ernährungs-Docs - Diabetes heilen

Die Ernährungs-Docs - Diabetes heilen

7,8 / 10
24,99 €
Diabetes ist eine der häufigsten Volkskrankheiten. Das Gute: Mit der richtigen Ernährung kann man sie nicht nur eindämmen, sondern sogar heilen. Wie das funktionieren kann, verraten die Ernährungs-Docs mit diesem Ratgeber-Kochbuch. Denn Diabetes ist ihre Kernkompetenz. Das Kochbuch enthält nicht…weiterlesen
Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Sie sind der große Kochbuch-Trend: Ratgeber-Kochbücher für gesunde Ernährung. Ob Low-Carb, Intervallfasten oder zuckerfrei: die Auswahl ist riesig. Aber welche sind die besten? Wir verraten es in unserer Liste der besten Ernährungs-Ratgeber. Mit dabei ist u.a. Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl.weiterlesen
Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem

Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem

7,5 / 10
19,99 €
Vorbeugung ist die beste Medizin – mit einem gesunden Immunsystem kann man sich gegen viele Viren und Infekte schützen. Und wie geht das am besten? Natürlich mit einer gesunden Ernährung. Das wollen auch die Ernährungs-Docs mit ihrem neuen Kochbuch zeigen, das (kulinarisch gesehen) erneut zu den…weiterlesen
Schlank! für Berufstätige – Schlank! und gesund mit der Doc Fleck Methode

Schlank! für Berufstätige – Schlank! und gesund mit der Doc Fleck Methode

7,6 / 10
Kochbuch von
29,95 €
Erneut hat Anne Fleck auch mit ihrem zweiten „Schlank!“-Kochbuch einen Bestseller hingelegt, der nahtlos an das erste Buch aus der Reihe anschließt. Auch hier liest man eine hervorragende theoretische Basis rund um Flecks zentrale Empfehlungen: weniger und dafür die richtigen Kohlenyhdrate, keine…weiterlesen

Rezepte von Anne Fleck

Blumenkohl-Pizza

Die Ernährungs-Docs sagen: „Die Low-Carb-Variante des Italo-Klassikers bringt mit reichlich sekundären Pflanzenstoffen, Vitamin C und Zink das…weiterlesen
Chia-Mandel-Pudding „de luxe“

Die nährstoffgeladenen Chiasamen sorgen für einen Kickstart am Morgen. Joghurt, Mandel-Mix und Früchte dazu – fertig ist das Powerfrühstuck! weiterlesen
Waldorfsalat

Benannt nach dem legendären Hotel „Waldorf Astoria“ in New York, startete dieser Salat seine Karriere gegen Ende des 19. Jahrhunderts. Dabei wurde er…weiterlesen
Ofengemüse

Ein köstliches Rezept der Ernährungs-Docs mit cremiger Polenta und knackigem Gemüse.weiterlesen
Reisnudelsalat

Ein schönes Rezept für knackig-frischen Salat von Ernährungs-Doc Anne Fleck. Mit viel Gemüse, wertvollen Ölen und fruchtiger Papaya.weiterlesen
Gefüllte Bulgurpaprika

Dieses Gericht ist ideal für Diabetiker! Speziell für diesen Zweck von den Ernährungs-Docs entwickelt ist die gefüllte Bulgurpaprika nicht nur gesund…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Anne Fleck

Die Ernährungs-Docs – Starke Gelenke

Die Ernährungs-Docs – Starke Gelenke

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 17. August 2018
26,99 €
Die Ernährungs-Docs – Unser Anti-Bauchfett-Programm

Die Ernährungs-Docs – Unser Anti-Bauchfett-Programm

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 3. Januar 2022
24,99 €
Die Ernährungs-Docs – Zuckerfrei gesünder leben

Die Ernährungs-Docs – Zuckerfrei gesünder leben

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 6. Januar 2020
24,99 €
Die Ernährungs-Docs – Gesund und schlank durch Intervallfasten

Die Ernährungs-Docs – Gesund und schlank durch Intervallfasten

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 8. Januar 2021
24,99 €
Gesunde Sommerküche – Schnell, einfach, köstlich

Gesunde Sommerküche – Schnell, einfach, köstlich

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 20. März 2018
29,95 €
Die Gesundküche: neuester Stand

Die Gesundküche: neuester Stand

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 8. Februar 2016
34,00 €