Matthias Riedl

Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außerdem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e. V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin „Focus“ in seine Empfehlungsliste „Top-Mediziner“ auf.
Tarik Rose stand schon als Kind mit seinem Großvater am Herd. Sein Taschengeld verdiente er sich als Pizzabäcker und Tellerwäscher. Inzwischen hat er eine Ausbildung zum Koch absolviert, wurde im Jahr 2004 Chefkoch im Restaurant „Engel“ in Hamburg und ist heute dessen Inhaber. Auf ZDFneo war der Ex-American-Football-Spieler einer der „Beef Buddies“, im NDR kocht er in der Sendung „Iss besser!“, im ARD-Buffet ist er regelmäßig zu Gast.

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Rezensionen


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Medical Cuisine

Johann Lafer und Matthias Riedl sind echte Größen ihres Fachs: Lafer in der Gourmetküche, Riedl ist als Mitglied der Ernährungs-Docs Deutschlands vermutlich bekanntester Ernährungsmediziner. Für dieses Ratgeber-Kochbuch haben sie sich zusammengetan, um zu beweisen, wie sich gesunde Ernährung im Alltag umsetzen lässt. Das liest sich zunächst interessant, ist aber nicht frei von Widersprüchen und kann uns auch kulinarisch nicht recht überzeugen.  » weiterlesen
  • 6,8 / 10 Scheren
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Iss besser

„Iss besser“ ist eine Kochsendung, die während der Corona-Krise im NDR entstanden ist. Darin assistiert Ernährungs-Doc Matthias Riedl Koch Tarik Rose in der Küche. Der eine kocht leckere und leichte Gerichte, der andere weiß, was an ihnen gesund ist und was sich nicht nur aus kulinarischer Sicht lohnt auszuprobieren. Aus der Sendung ist dieses Kochbuch mit guten Rezepten entstanden, die andere Ernährungsratgeber kulinarisch in den Schatten stellen.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Sie sind aktuell der große Trend: Kochbücher für gesunde Ernährung. Ob Low-Carb, Intervallfasten oder zuckerfrei: die Auswahl ist riesig. Aber welche sind die besten? Wir verraten es in unserer Liste der besten Ernährungs-Ratgeber. Mit dabei sind u.a. die Ernährungs-Docs Dr. Matthias Riedl und Anne Fleck oder Güldane Altekrüger mit ihrem Riesen-Bestseller „Abnehmen mit Brot und Kuchen“.  » weiterlesen
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Die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs

Die drei Ernährungsmediziner Dr. Anne Fleck, Dr. Matthias Riedl und Dr. Jörn Klasen sind zusammen die Ernährungs-Docs. In ihrer Fernsehsendung und ihren Bestsellern geben sie Tipps zur gesunden Ernährung und der Bekämpfung vieler Krankheiten durch eine Ernährungsumstellung. Dies sind die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs.  » weiterlesen
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Die Ernährungs-Docs - Gesund und schlank durch Intervallfasten

Kaum ein Thema ist bei Ernährungsratgebern so beliebt wie das Intervallfasten. Das Prinzip der klar geregelten Essenszeiten hat den Ruf, die Pfunde sehr zuverlässig purzeln zu lassen. Nun haben auch die Ernährungs-Docs ein Buch zu dem Thema geschrieben und bleiben dem Erfolgs-Prinzip eines sehr verständlich geschriebenen Ratgeber-Teils in Verbindung mit leckeren, alltagstauglichen Rezepten treu.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Mein Weg zur gesunden Ernährung

Guter Journalismus ist, wenn Fakten inhaltlich richtig, gut aufbereitet, strukturiert und für Laien angenehm lesbar und nachvollziehbar aufgeschrieben sind. Aufgeschlüsselt in die 100 wichtigsten Fragen zu Ernährung und Gesundheit gibt Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl (bekannt aus den Ernährungs-Docs) mit diesem Buch einen hervorragenden Überblick über den aktuellen Stand der Wissenschaft und damit eine sehr gute Orientierung.  » weiterlesen
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Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem

Vorbeugung ist die beste Medizin – mit einem gesunden Immunsystem kann man sich gegen viele Viren und Infekte schützen. Und wie geht das am besten? Natürlich mit einer gesunden Ernährung. Das wollen auch die Ernährungs-Docs mit ihrem neuen Kochbuch zeigen, das (kulinarisch gesehen) erneut zu den besten Ratgebern aus diesem Bereich zählt. Und das – wohl nicht ganz zufällig – genau zur Corona-Krise erscheint.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für Kinder

Eine gesunde Ernährung, die Fähigkeit, selbst zu kochen und das Kennenlernen von Zutaten und ihrer richtigen Verwendung - es gibt genug Gründe, mit und für Kinder zu kochen. Mit diesen Kochbüchern für Kinder gelingt das am besten.  » weiterlesen

Rezepte von Matthias Riedl


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mit Zitrusfrüchten
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mit Papaya
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mit Papaya
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mit Kohlrabi
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mit Ingwer-Schoko-Sauce
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mit Bohnen, Paprika und Gouda

Weitere Bücher von Matthias Riedl


Die Ernährungs-Docs - Starkes Herz

Die Ernährungs-Docs - Starkes Herz

Erschienen: 3. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 192
Größe: 193 x 245 mm
24,99 EUR
Medical Cuisine
rezensiert

Medical Cuisine

Erschienen: 2. Juni 2021 (2. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 264
Größe: 218 x 270 mm
26,00 EUR
Die Ernährungs-Docs - Mein Ernährungstagebuch

Die Ernährungs-Docs - Mein Ernährungstagebuch

Erschienen: 5. März 2021 (2. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 160
Größe: 150 x 215 mm
16,99 EUR
Vegetarisch abnehmen nach dem 20:80 Prinzip

Vegetarisch abnehmen nach dem 20:80 Prinzip

Erschienen: 2. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 173 x 235 mm
19,99 EUR
Iss besser
rezensiert

Iss besser

Erschienen: 5. Februar 2021 (4. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 193 x 245 mm
22,99 EUR
Die Ernährungs-Docs - Gesund und schlank durch Intervallfasten
rezensiert

Die Ernährungs-Docs - Gesund und schlank durch Intervallfasten

Erschienen: 8. Januar 2021 (2. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 193 x 245 mm
22,99 EUR
Mein Weg zur gesunden Ernährung
rezensiert

Mein Weg zur gesunden Ernährung

Erschienen: 2. Oktober 2020 (2. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 256
Größe: 150 x 215 mm
22,99 EUR
Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem
rezensiert

Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem

Erschienen: 6. August 2020 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 160
Größe: 193 x 245 mm
19,99 EUR