Kochbuch-Rezension

Schlank! und gesund – mit Dr. med. Anne Fleck

Sofort loslegen mit den besten und einfachsten Rezepten aus 4 Bestsellern + 30 neue Rezepte

7 / 10
22,00 €

Das Kochbuch

Dr. Anne Fleck, die erfolgreiche Bestseller-Autorin und „Ernährungs-Doc“, legt nochmal nach, präsentiert die besten Rezepte aus ihren vier Büchern und packt nochmal 30 neue Rezepte oben drauf. Die sind bunt, abwechslungsreich und für einen Ernährungsratgeber erfreulich genussorientiert.

Der Inhalt und die Rezepte

Auf den ersten 25 Seiten legt Anne Fleck dar, was für sie eine gesunde Ernährung bedeutet: wenige Kohlenhydrate, kein raffinierten Zucker, wenig (rotes) Fleisch und vor allem keine industriell verarbeiteten Produkte. In den darauffolgenden Seiten werden diese Empfehlungen in Rezepte umgesetzt, die sich auf diese Kapitel (jeweils mit einigen Beispielen) aufteilen:

  • Frühstück: Avocado-Gurken-Smoothie; Rührei mit Lachs und Champignons; Hirse-Bowl
  • Salate: Lauwarmer Salat mit gebackenem Gemüse; Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln; Büffelmozzarella mit Kirschtomaten
  • Suppen: Kokossuppe mit Spinat und Erbsen; rote Bete-Suppe; Kichererbsensuppe mit Paprika
  • Fisch: Süßkartoffel-Fisch-Curry; Sommerrollen mit Garnelen; Kabeljau auf Ratatouille
  • Fleisch: Geflügelfrikadellen mit Salat; Kohlrabi-Risotto mit Rinderhack; Brokkolipfanne mit Avocado und Steak
  • Veggie: Grüner Spargel mit Gremolata; Kürbis-Zucchini-Feta-Auflauf; Linsen-Kokos-Dal; Pilzpfanne mit Rosmarin
  • Snacks: Hummus mit getrockneten Tomaten; Knabberspaß mit gerösteten Nüssen; Bruschetta mit Avocado
  • Drinks: Hibiskus-Eistee; grüner Eistee; Aroma-Wasser mit Gurke und Basilikum

Der Autor

Dr. Anne Fleck gehört zu den bekanntesten ErnährungsmedizinerInnen der Republik und ist bekannt durch zahlreiche Talkshow-Auftritte.

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für Hobbyköche, die gesund leben und frisch aber unkompliziert kochen möchten.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist einfach.

Die Optik

Hell, freundlich, übersichtlich.

Die Zutaten

…gibt es in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Gute, gesunde und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Empfehlenswert.

Veröffentlicht am 03. Oktober 2020, überarbeitet am 03. Oktober 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Anne Fleck

Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte

Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte

6,7 / 10
28,00 €
Schnell und gleichzeitig gesund Essen ist ja durchaus häufig ein Widerspruch. Das genaue Gegenteil will dieses Buch beweisen. Mit 50 Rezepten und ein paar knappen Ausführungen zur gesunden Ernährung und der Wirkung einiger Lebensmittel auf den Körper. Der theoretische Teil ist aber nur sehr kurz…weiterlesen
Die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs

Die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs

Die drei Ernährungsmediziner Dr. Anne Fleck, Dr. Matthias Riedl und Dr. Jörn Klasen sind zusammen die Ernährungs-Docs. In ihrer Fernsehsendung und ihren Bestsellern geben sie Tipps zur gesunden Ernährung und der Bekämpfung vieler Krankheiten durch eine Ernährungsumstellung. Dies sind die aktuellen Bücher der Ernährungs-Docs.weiterlesen
Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Sie sind aktuell der große Trend: Kochbücher für gesunde Ernährung. Ob Low-Carb, Intervallfasten oder zuckerfrei: die Auswahl ist riesig. Aber welche sind die besten? Wir verraten es in unserer Liste der besten Ernährungs-Ratgeber. Mit dabei sind u.a. die Ernährungs-Docs Dr. Matthias Riedl und Anne Fleck oder Güldane Altekrüger mit ihrem Riesen-Bestseller „Abnehmen mit Brot und Kuchen“.weiterlesen
Die Ernährungs-Docs

Die Ernährungs-Docs

8 / 10
29,80 €
Wenn ein Kochbuch sich derart lange an der Spitze der Verkaufscharts hält, verdient es einen genaueren Blick. Angesichts vieler vorangegangener kulinarischer Enttäuschungen in diesem Kochbuch-Segment haben wir uns diesem Buch zur gleichnamigen TV-Serie mit einiger Skepsis genähert. Doch die erwies…weiterlesen

Rezepte von Anne Fleck

Birchermüsli

Das Birchermüsli ist ein klassiker am deutschen Frühstückstisch und wird in dieser Variante schmackhaft mit fruchtiger Papaya serviert.weiterlesen
Quarkwaffeln

Leckere Waffeln, frisches Obst und eine Schoko-Sauce mit Kick! Dieses Rezept der Ernährungs-Docs hat alles und ist obendrein noch besonders…weiterlesen
Porridge

Reden wir nicht lange um den heißen Brei herum – genießen wir lieber Löffel für Löffel unser warmes Fitmacher-Frühstück mit Vitamin-C-reichen…weiterlesen
Der Ernährungsdocs - Fitness Smoothie

Spinat und Gurke bestimmen die Farbe, Apfel und Orange sorgen für frische Süße. Treffen sie sich im Mixer, entsteht ein Gesundmacher voller Nähr- und…weiterlesen
Chiapudding

Dass Süßspeisen nicht zwingend Unmengen an Zucker enthalten müssen, beweist dieser leckere Chiapudding, der ausschließlich mit Fruchtzuckern…weiterlesen
Ofengemüse

Ein köstliches Rezept der Ernährungs-Docs mit cremiger Polenta und knackigem Gemüse.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Anne Fleck