Kochbuch-Rezension

Die Ernährungs-Docs - Gesund und schlank durch Intervallfasten

7,8 / 10

Das Kochbuch

Kaum ein Thema ist bei Ernährungsratgebern so beliebt wie das Intervallfasten. Das Prinzip der klar geregelten Essenszeiten hat den Ruf, die Pfunde sehr zuverlässig purzeln zu lassen. Nun haben auch die Ernährungs-Docs ein Buch zu dem Thema geschrieben und bleiben dem Erfolgs-Prinzip eines sehr verständlich geschriebenen Ratgeber-Teils in Verbindung mit leckeren, alltagstauglichen Rezepten treu.

Der Inhalt

Alle Ernährungs-Ratgeber der E-Docs haben den gleichen Aufbau: Ein Drittel Theorie, zwei Drittel Rezepte. Im Theorieteil erklären sie die Heilkraft des Fastens und stellen den 16:8 Rythmus vor. Außerdem geht es u.a. um die gesundheitsfördernden Wirkungen des Fastens, die wichtigsten pflanzlichen Eiweißlieferanten und eine Anleitung, wie der Einstieg ins Fasten gelingt.

Die Rezepte

Die unkomplizierten Rezepte umfassen Frühstück, Smoothies, Brotaufstriche, Sattmacher, aromatisiertes Wasser, Anti-Heißhunger-Snacks, Low Carb-Gerichte und Nuss Toppings. Einige Beispiele: Chia-Mandel-Pudding de luxe, Birchermüsli, Mohnpancakes, Ziegenkäse-Omelette mit Avocado, grüne Gemüse-Pasta mit Ricotta, Linsen-Dal mit Romanesco, Hähnchen-Curry und kalte Ayran-Gurken-Suppe.

Die Ernährungs-Docs

…bestehen aus den Medizinern Dr. Anne Fleck (Ernährungsmedizinerin), Dr. Jörn Klasen (Internist), Dr. Matthias Riedl (Facharzt für Ernährungsmedizin) und Dr. Silja Schäfer (Allgemein- und Ernährungsmedizinerin). Ihre Ratgeber-Reihe im NDR Fernsehen gehört zu den beliebtesten Gesundheitsformaten im deutschen Fernsehen, die dazugehörigen Bücher verkaufen sich zig-tausendfach.

Die Zielgruppe

Das Buch richtet sich nicht nur an Menschen, die gerne abnehmen würden, sondern an alle, die sich ganz allgemein gesund, frisch und abwechlungsreich ernähren wollen.

Die Optik

Sehr klare Struktur, gute Lesbarkeit und ein helles, freundliches und appetitliches Foodstyling.

Die Zutaten

…findet man in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Auch dieser Ratgeber überzeugt uns auf kulinarischer Seite mit kreativen Rezepten, die die gesunde Alltagsküche bereichern können. Über den ernährungsmedizinischen Teil und seine Plausibilität geben wir, wie immer bei Ernährungsratgebern, keine Wertung ab.

Veröffentlicht am 01. Januar 2021, überarbeitet am 01. Januar 2021.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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