Kochbuch-Rezension

Gesünder geht’s kaum

Köstliche vegane Basisrezepte mit optionalen Miniportionen Fleisch und Fisch zur idealen Nährstoffversorgung

7,7 / 10

Das Kochbuch

Im neuen Ratgaber-Kochbuch von Anne Fleck stehen vegane Rezepte im Vordergrund. Smoothies, Frühstück, Bowls, Suppen, Powerballs und viele weitere Trend-Themen werden dabei von ihr und Rezeptautorin Bettina Matthaei aufgegriffen.

Die Rezepte sind kreativ und kommen weitestgehend ohne Ersatzprodukte aus. Beispiele sind der Blattspinat mit Blumenkohlröschen und Tahini-Dressing, Ofengemüse mit Guacamole und Rotkohlstreifen oder die Bowl mit gekeimtem Buchweizen, Himbeeren und Pekannüssen. Bei einigen Rezepten gibt es kurze Empfehlungen, was man (quasi als Beilage) noch als Mini-Portion Fisch oder Fleisch dazunehmen könnte.

Zwischendrin liest man kurze Exkurse über unterschiedliche Gemüse und Produkte wie Kräuter, Hülsenfrüchte, Fermentiertes und Nüsse und Kerne.

Helle und freundliche Optik mit gut lesbarem Layout.

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Schlagwort:
Veröffentlicht am 26. September 2022, überarbeitet am 26. September 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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