Curry

Bettina Matthaei ist eine der kompetentesten Gewürz-Expertinnen, dies es hierzulande gibt. In ihrem Kochbuch zeigt sie die ganze Faszination, die im Thema Curry steckt. Besonders lobenswert ist der...

Bollyfoods Best: Murgh Makhani ist viel mehr als ein Hähnchen-Curry. Das Geheimnis der aromatischen, fruchtig-sahnigen Tomatensauce liegt an der Vielzahl der Gewürze von Kardamom und Koriander bis...

Der Orient ist für seine vegetarische Küche bekannt. Dieses leckere Auflauf-Rezept von Jamie Oliver bringt ein wenig orientalischen Flair in die heimische Küche.

Laksa ist Singapurs Suppen-Nummer-eins-Hit (ähnlich der Tom Kha Gai in Thailand), wobei diese Suppe im Rest von Südostasien — in unterschiedlichen Versionen — ebenfalls sehr populär ist. Wer eine...

Jede Woche gibt es in der Kolumne „Wochenmarkt“ im Magazin der ZEIT kreative und abwechslungsreiche Rezepte zu lesen. Im ersten Buch unserer Neuvorstellungen findet man sie alle zu einem Band...

Man könnte sich zu jedem einzelnen Land Asiens ein eigenes Kochbuch kaufen. Oder (zumindest für den Anfang) einfach nur dieses. Denn in diesem fetten Schinken sind gleich vier Länderküchen vereint:...

Asiatische Rezepte für den Alltag, das ist das Motto dieses Kochbuches. Nicht zwingend zu 100 Prozent authentisch, aber dafür sehr abwechslungsreich und unkompliziert.

Unkomplizierte indische Gerichte kann man in dem schönen Kochbuch der preisgekrönten Autorin Chetna Makan entdecken.

Jerry Mai ist eine vietnamesisch-australische Küchenchefin, die viele internationale Stationen absolviert hat, u.a. auch in der Sternegastronomie. In ihrem Kochbuch zeigt sie eine lässige...

Wie ein Best of der thailändischen Küche lesen sich die Rezepte in diesem gelungenen Kochbuch. Man findet darin viele bekannte Gerichte ebenso wie erfrischende Neu-Kreationen. Stets bunt, frisch...

Alex Wahi zeigt in seinem fröhlich-bunten Kochbuch einfache indische Küche, die mal authentisch mal europäisch-abgewandelt ist. Die Gerichte kommen ohne viele Zutaten aus und bereichern den Alltag...

„Eat a rainbow every day” – Iss jeden Tag einen Regenbogen ist das Motto von Alice Hart. Und das erklärt gut, warum ihr wundervolles Kochbuch so bunt ist. Bunt von all den Gemüsen, die sie zu...

Dieses Kochbuch ist ein Monument der thailändischen Esskultur von „historischer Dimension“, wie es der Verlag formuliert. Geschrieben hat es der australische Koch David Thompson, der als einer der...

Mit seinen 75 kreativen und vegetarischen Rezepten zeigt dieses Kochbuch, wie alltagstauglich die indische Küche sein kann.

Reis ist eines der wichtigsten Lebensmittel der Welt. Er wird zwar nicht überall angebaut, aber fast überall gegessen. Wie groß die Reis-Vielfalt ist, zeigt dieses Kochbuch mit Rezepten aus fast...

Dieses Kochbuch bringt uns die Küche Mumbais nahe. Mit authentischen und dennoch einfachen Rezepten zeigt es, wie man in Mumbai kocht und isst.

Insgesamt sechs Dishoom-Restaurants gibt es in England. Sie sind wegen ihrer Mischung aus authentisch-indischer und echter Wohlfühl-Küche beliebt. Diese beiden Seiten verbindet auch dieses...

Wer gerne essen bestellt und sich aber vegan ernährt, der kennt das Problem: Gutes veganes Essen findet man nur bei wenigen Lieferdiensten. In ihrem Kochbuch zeigt Katy Beskow die Lösung: Klassiker...