Rosa kocht grün
Veganes Comfort Food – Kreative Wohlfühlrezepte für jeden Tag
Das Kochbuch
Rosa Roderigos Rezepte in ihrem neuen Kochbuch sind eine leckere und vielseitige Reise rund um den Kontinent, von Länderküche zu Länderküche. Viele ihrer Ideen sind Abwandlungen bekannter Gerichte mit tierischen Lebensmitteln. Wer Abwechslung und Vielseitigkeit sucht, ist hier genau richtig.
Die Rezepte
Die Rezepte sind in sechs Kapitel unterteilt: Würze und Crunch, Salate, Beilagen, Hauptgerichte, Desserts, Drinks
Beispiele für die internationalen Rezepte sind Crispy Chiliöl, Kräuterkartoffelsalat, Grüne Göttin Salat, „Eiersalat“-Sandwich, Gurken-Gazpacho, Kimchi-Cheese-Sandwich, fried Rice, Orecchiette in cremiger Kürbissauce, weiße Kräuter-Bolognese, Orzo mit Zitronen-Erbsen & Minz-Joghurt, Gulasch-Gnocchi-Topf, Auberginen-Lasagne, Zimtschnecken-Pfannkuchen, Mohnschnecken, Schokomousse aus Seidentofu.
In vielen, nicht allen, Rezepten kommen vegane Ersatzprodukte zum Einsatz. Die beharrliche Verwendung der Originalzutaten (z. B. beim Gulasch-Topf und dem Speckpfannkuchen) ist Geschmackssache.
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Der Schwierigkeitsgrad
… ist überwiegend überschaubar.
Die Zielgruppe
Ein Buch für alle, die gerne vegan und abwechslungsreich kochen möchten.
Die Zutaten
… gibt es in jedem guten (Bio-) Supermarkt.
Die Autorin
Rosa Roderigo ist Konditor-Meisterin und betreibt den Instagram-Kanal „Rosa kocht grün“ mit über 300.000 Followern.
Die Optik
Solide Optik mit recht „knalliger“ Foodfotografie und starkem Blitz-Einsatz.
Das Fazit
Pluspunkt dieses Buches ist seine große Vielfalt. Es überzeugen uns dabei die Rezepte, die sich nicht an einem ursprünglich „tierischen“ Original orientieren, deutlich mehr.
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
Kochbücher
