Orient


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Kochbücher zum Thema Orient


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Palästina

„Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi ist bis heute eines der besten und meistverkauften Kochbücher unserer Zeit. Doch einige Jahre später ist es Zeit für eine Art Fortsetzung mit weiteren Rezepten der echten Levante-Küche. Und so taucht man mit diesem Kochbuch ein in die Küche Palästinas mit all ihrer Vielfalt und Genüssen. Und Ottolenghi schreibt es in seinem Vorwort ganz ausdrücklich: Dies ist die (inoffizielle) Fortsetzung von seinem „Jerusalem“-Kochbuch.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 86: Vegetarisch, Pasta, Levante, Panini

Die Rezepte in diesem Kochbuch sind durch die Bank zeitgemäß und verarbeiten schöne Produkte. Etwa beim Brotsalat mit Burrata, dem Flammkuchen mit Kraut und Feigen oder die Scones mit Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre und Clotted Cream. Außerdem heute mit dabei: Pasta, levantinische Küche und leckere Panini.  » weiterlesen
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Einmal mit Alles

Eigentlich ist der Döner eine wunderbare Mahlzeit, mit allem, was man braucht. Das Brot liefert Kohlenhydrate, das Gemüse die Vitamine, das Fleisch liefert Eiweiß. Und alles wird von einer cremigen Sauce verbunden. Wenn da nicht die Industrialisierung und Verramschung dieses Imbisses wäre! Denn überwürzte Spieße aus billigem Brät mit Zusatzsstoffen und Geschmacksverstärkern kratzten bereits am Döner-Image, das durch Fleischskandale dann endgültig in die Tonne getreten wurde. Doch jetzt …  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für orientalische Küche

Die orientalische Küche ist einer der größten Kochbuch-Trends. Viel frisches Gemüse, cremiges Hummus, ein paar frittierte Leckereien und vor allem das Teilen am Tisch mit Freunden macht diese Küche so spannend. Und dies sind die besten Kochbücher für orientalische Küche!  » weiterlesen
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Küchenschätze aus dem Libanon

So populär die orientalische Küche auch ist, ein Land ist dabei bislang etwas auf der Strecke geblieben: Der Libanon. Dieses sehr schöne, wunderbar strukturierte und sehr ästhetisch fotografierte Kochbuch rückt diesen Misstand nun zurecht und stellt authentische und kreative Rezepte voll frischer Zutaten und aufregender Aromenkombinationen vor. Einige von ihnen sind auch erfrischende Neu-Kreationen bekannter mitteleuropäischer Rezepte mit orientalischen Aromen.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 68: Paris, Italien, Lob des Unscheinbaren und orientalische Fusion-Kitchen

Über 300 Seiten dick und mehrere Kilo schwer: Dieses Paris-Kochbuch hat einen Umfang, den aktuell kein anderes französisches Kochbuch überbieten kann. In acht Kapiteln reist man einmal quer durch das köstliche Paris: vom Frühstück (u.a. mit Madeleines, Brioche und Omelett mit Spargel) bis zum Nachtisch (Haselnussparfait, Crème brulée, Crepes suzette). Außerdem heute dabei: Authentische italienische Küche, Ein Lob der Unscheinbaren Dinge und orientalische Fusion-Küche.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 67: Omelett, Sonntagsbraten, orientalische Gemüseküche und Würste

Dass Zeit-Politikredakteur Gerow von Randow gerne Eier, bzw. Omelett isst, kann man ihm getrost unterstellen. Wie sonst wäre es zu erklären, dass er mit der Omelettschule eine hingebungsvolle Liebeserklärung an diese Eierspeise geschrieben hat. Außerdem heute dabei: leckere Sonntagsbraten und orientalische Gemüseküche.  » weiterlesen
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Kochen wie in Israel

Einen schönen, kompakten Eindruck der vielseitigen israelischen Küche bekommt man mit diesem Kochbuch. Es enthält vier Kapitel: Mezze, Hauptgericht mit Fleisch und Fisch, vegetarische Hauptgerichte und Desserts. Und hier fehlen keine Klassiker. Egal ob Hummus, Labneh, Shakshouka, Falafel, Köfte mit Tahin oder geschmortes Lamm: Alles, einfach alles in diesem Kochbuch ist lecker. Auch sein Preis.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Orient


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mit Tamarinden-Erdnuss-Sauce und frischem Koriander
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mit Pistazien & Granatapfelkernen
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mit Radieschen und Avocado
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mit Sesam und Schwarzkümmel
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mit Sumach-Joghurt

Weitere Bücher zum Thema Orient


Silas Orientküche

Silas Orientküche

Autor: Sila Sahin
Erschienen: 2. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 160
Größe: 185 x 242 mm
19,99 EUR
Palästina
rezensiert

Palästina

Autoren: Sami Tamimi und Tara Wigley
Erschienen: 1. April 2020 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Seiten: 352
Größe: 201 x 276 x 30 mm
28,00 EUR
Türkisch Grillen - Izgara Alaturka

Türkisch Grillen - Izgara Alaturka

Autor: Metin Calis
Erschienen: 31. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Heel
Seiten: 176
Größe: 210 x 260 mm
24,00 EUR
Vegan from Around the World

Vegan from Around the World

Erschienen: 19. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Ventil Verlag
Größe: 240 x 210 mm
20,00 EUR
Vegetarische Tajines & Couscous

Vegetarische Tajines & Couscous

Erschienen: 6. Dezember 2019 (3. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Größe: 197 x 243 x 14 mm
22,00 EUR
Kochen wie in Israel
rezensiert

Kochen wie in Israel

Autor: Stav Cohen
Erschienen: 2. Oktober 2019 (2. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 144
Größe: 192 x 248 mm
17,99 EUR
Türkei - das Kochbuch
rezensiert

Türkei - das Kochbuch

Erschienen: 10. September 2019 (1. Auflage)
Verlag: Phaidon bei ZS
Seiten: 512
Größe: 185 x 275 mm
39,99 EUR
Levante
rezensiert

Levante

Erschienen: 5. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 64
Größe: 166 x 200 mm
9,99 EUR
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