Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (19. Oktober 2023)
Marokko
100 einfache Rezepte. Die authentische marokkanische Küche von Profikoch Abdel Alaoui mit Fernweh-Garantie.
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Das Kochbuch von Abdel Alaoui (Restaurants Choukran Club, Paris und La Pergola, Marrakech) enthält 100 marrokanische Rezepte.
Dazu zählen Gerichte zum geselligen Teilen wie die Briouates mit Schafkäse und Orangen und der Blumenkohl mit Honig und Zarat, Gerichte mit Couscous wie die Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone, Gerichte für jeden Tag wie Salat mit Aubergine und Joghurt oder Süßkartoffelpuffer mit Kräutern oder süßes wie Amlou-Tiramisu, Baklava oder Dattelkuchen mit Salzkaramell.
Die Rezepte sind unkompliziert und fast alle alltagstauglich, die Optik mit schöner Foodfotografie sehr gelungen. Die Zutaten zu finden, ist dank orientalischer Lebensmittelgeschäfte auch kein Problem.
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Kochbuch-Details
Titel
Marokko
Von
Verlag
ISBN
978-3-83-104705-5
Erschienen
31.07.2023
Gewicht
997 g
Größe
203 x 268 mm
Preis
24,95 €
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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