Haniyé. Die Wiege des orientalischen Kochens

Das Kochbuch

Dieses Kochbuch führt in die Küche und die Kultur der Suryoye, auch bekannt als Assyrer oder Aramäer, ein. Die Suryoye leben laut Verlag heute „über die ganze Welt verstreut und kochen immer noch die Gerichte, die Einfluss auf die gesamte Küche des Nahen Ostens hatten“.
In dem spannend zu lesenden Werk erfährt man Wissenswertes über die Wurzeln der Suryoye, über Besonderheiten ihrer Art zu kochen, Informationen zu ihrer Tischkultur und über besondere Zutaten.
Zu den Gerichten zählen die gestürzte Reis-Hackfleisch-Pfanne, gerösteter Rotkohl mit Weißkäse und Pistazien, Linsen-Bulgur-Röllchen, Auberginen mit Hackfleisch-Füllung und eine Streuseltarte mit Walnüssen.
Die Rezepte sind mehrheitlich einfach und unkompliziert kommen mit wenigen Zutaten aus. Sehr wertige Optik mit festem Papier.