Kochbuch-Rezension

Die Küche Persiens

Eine kulinarische Reise

7,7 / 10

Das Kochbuch

Yasmin Khan, in London geborene Köchin mit iranischen Wurzeln, zeigt in ihrem Kochbuch leicht zugängliche iranische Gerichte. Unterteilt sind die Rezepte in die Kapitel Frühstück, Mezze und Beilagen, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Auch finden sich in ihrem Buch hier und da Rezepte, die europäische Akzente haben.

Beiespiele sind etwa die Falafel mit Fenchel-Salat, Auberginen-Walnuss-Dip, Rühreier mit Feta und Dill, Lammeintopf mit gemischten Kräutern oder Joghurtkuchen mit Feigen.

Zwischendrin liest man Geschichten und Reportagen aus den Reisfeldern, aus Teheran, über Safran und Rosenwasser, Milch und Honig.

Schönes Layout mit ganzseitiger Foodfotografie.

Weitere Informationen zum Buch
Schlagwörter: , ,
Veröffentlicht am 27. September 2022, überarbeitet am 27. September 2022.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Yasmin Khan und Helmut Ertl

Die Küche Persiens

Die Küche Persiens

7,7 / 10
24,95 €
Yasmin Khan, in London geborene Köchin mit iranischen Wurzeln, zeigt in ihrem Kochbuch leicht zugängliche iranische Gerichte. Unterteilt sind die Rezepte in die Kapitel Frühstück, Mezze und Beilagen, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Auch finden sich in ihrem Buch hier und da Rezepte, die…weiterlesen
Durchgeblättert 119: Sauerteig, Winterkochbuch, Heilen mit Lebensmitteln, Power Fasten

Durchgeblättert 119: Sauerteig, Winterkochbuch, Heilen mit Lebensmitteln, Power Fasten

Annabelle Knaur, Köchin und Ernährungsberaterin, hat ein Kochbuch geschrieben, das gut in die Zeit passt. Es zeigt für jeden Wochentag einen tollen Menüvorschlag mit Rezepten, die stets kreativ sind, aber garantiert allen schmecken. Vom asiatischen Rindseintopf über die französische Casserole bis zu den Macadamia-Schokoladen-Keksen. weiterlesen
Joshua Weissman: Textur über Geschmack

Joshua Weissman: Textur über Geschmack

7,1 / 10
26,95 €
Joshua Weissmann ist einer der ganz großen Stars der Youtube/Instagram/Tiktok-Kochgeneration. Und er beweist, dass große Reichweite und handwerkliche Qualität sich nicht ausschließen müssen. So auch mit seinem neuen Kochbuch. Darin zeigt er, wie groß der Einfluss der Textur (quasi die große…weiterlesen
Mamusia

Mamusia

7,3 / 10
24,95 €
Diese Familienrezepte der in England lebenden ukrainischen Köchin Olia Hercules geben einen eindrucksvollen Einblick in die ukrainische Küche. Deren Einflüsse sind unerwartet international und spiegeln das geografische Umfeld des Landes wider. So gehören zu den Gerichten mediterran anmutende…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Yasmin Khan und Helmut Ertl

Fou de Patisserie

Fou de Patisserie

Kochbuch von
Verlag: Christian
Erschienen: 25. Oktober 2019
29,99 €
Simply Pho

Simply Pho

Verlag: Knesebeck
Erschienen: 21. Februar 2019
25,00 €
Die grüne Familienküche

Die grüne Familienküche

Verlag: Knesebeck
Erschienen: 25. Juli 2019
35,00 €
Pierogi

Pierogi

Kochbuch von
Verlag: Christian
Erschienen: 25. August 2023
29,99 €
Die Küche Persiens

Die Küche Persiens

Kochbuch von
Verlag: Dorling Kindersley
Erschienen: 29. September 2016
24,95 €
Pasteten

Pasteten

Verlag: Christian München
Erschienen: 13. November 2013
14,99 €