Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (27. September 2022)
Die Küche Persiens
Eine kulinarische Reise
Jetzt bestellen für 24,95 €
werbung
werbung
Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Yasmin Khan, in London geborene Köchin mit iranischen Wurzeln, zeigt in ihrem Kochbuch leicht zugängliche iranische Gerichte. Unterteilt sind die Rezepte in die Kapitel Frühstück, Mezze und Beilagen, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Auch finden sich in ihrem Buch hier und da Rezepte, die europäische Akzente haben.
Beiespiele sind etwa die Falafel mit Fenchel-Salat, Auberginen-Walnuss-Dip, Rühreier mit Feta und Dill, Lammeintopf mit gemischten Kräutern oder Joghurtkuchen mit Feigen.
Zwischendrin liest man Geschichten und Reportagen aus den Reisfeldern, aus Teheran, über Safran und Rosenwasser, Milch und Honig.
Schönes Layout mit ganzseitiger Foodfotografie.
werbung
Jetzt bestellen für 24,95 €
Kochbuch-Details
Titel
Die Küche Persiens
Verlag
ISBN
978-3-83-104587-7
Erschienen
30.08.2022
Gewicht
1005 g
Größe
200 x 255 mm
Seiten
240 Seiten
Preis
24,95 €
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher von Yasmin Khan und Helmut Ertl
7,7 / 10
19,99 €
Pasta gehört zu den wohltuendsten Speisen, die es gibt. Noch mehr weiß man sie aber zu schätzen, wenn man sich einmal die Arbeit macht, sie selbstherzustellen. Dass das kein Hexenwerk sein muss,...
7,6 / 10
36,00 €
Ein langes zischen, schlürfen, schlucken. So ungefährt klingt Asien. Oder zumindest ein großer Teil seiner Esskultur. Grund ist der Suppenkult, der sich von Japan über Vietnam bis nach China...
29,99 €
Ein Fest für Filmfans und Foodies
In diesem außergewöhnlich unkonventionellen Kochbuch begeben Sie sich auf ein wunderbares kulinarisches Abenteuer : eine »essbare« Hommage
an den Charme,...
39,99 €
EINE KÜCHE IM AUFBRUCH YPSELI ist eine Einladung, die griechische Küche von ihrer aufregendsten Seite neu zu entdecken. Die » Gastrotaverna«-Bewegung « hat eine Generation von Köchinnen und...
28,00 €
Mit Jamies 20-Minuten-Gerichten ist "Fast Food" einfach unschlagbar gut • Quick & easy: Über 120 Rezepte mit maximal 10 Zutaten aus dem Supermarkt • Bei Jamies Fast-Food-Gerichten...
19,95 €
Das Kochbuch von Buddy Oliver Inspiriert durch seine kochbegeisterte Familie, hat Buddy Oliver sein erstes eigenes Kochbuch geschrieben – mit mehr als 60 Rezepten, die nicht nur Spaß machen,...
26,95 €
Tschüss, Küchen-Regeln! Einfach unverschämt lecker kochen? Das geht! Social-Media-Profikoch Nick DiGiovanni ist überzeugt: Ein paar grundlegende Techniken , clevere Kniffe und eine...
24,95 €
Foodtrends aus aller Welt Was ist das Geheimnis der süß-klebrigen Chicken Wings aus China? Wie werden Brezeln so herrlich luftig und wie macht man eigentlich echten türkischen Döner Kebab?...