Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (27. September 2022)
Die Küche Persiens
Eine kulinarische Reise
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Yasmin Khan, in London geborene Köchin mit iranischen Wurzeln, zeigt in ihrem Kochbuch leicht zugängliche iranische Gerichte. Unterteilt sind die Rezepte in die Kapitel Frühstück, Mezze und Beilagen, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Auch finden sich in ihrem Buch hier und da Rezepte, die europäische Akzente haben.
Beiespiele sind etwa die Falafel mit Fenchel-Salat, Auberginen-Walnuss-Dip, Rühreier mit Feta und Dill, Lammeintopf mit gemischten Kräutern oder Joghurtkuchen mit Feigen.
Zwischendrin liest man Geschichten und Reportagen aus den Reisfeldern, aus Teheran, über Safran und Rosenwasser, Milch und Honig.
Schönes Layout mit ganzseitiger Foodfotografie.
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Kochbuch-Details
Titel
Die Küche Persiens
Von
Verlag
ISBN
978-3-83-104587-7
Erschienen
30.08.2022
Gewicht
1005 g
Größe
200 x 255 mm
Seiten
240 Seiten
Preis
24,95 €
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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