Durchgeblättert 62: Deutsche Küche, Familienküche, Pilz-Rezepte und Dutch Oven

ISBN=9783833873355

Dies ist eines der wichtigsten und umfangreichen Kochbücher zur Deutschen Küche.  Die 600 (!) Seiten beinhalten (kulinarische) Porträts aller Bundesländer und stellt sie mit ihren wichtigsten Gerichten vor. Ob fränkisches Schäufele, Dresdener Eierschecke, schwäbischer Kartoffelsalat oder Oldenburger Grünkohl: hier fehlt nichts. Für die Qualität der Rezepte bürgen übrigens die herausragenden Autoren: Spitzen- und Sterneköche aus der gesamten Republik. Schlicht phänomenal, auch optisch. Und das Beste: all das gibt es nun zum Sonder-Preis, der im Verhältnis zum Inhalt des Buches fast lächerlich wirkt.

ISBN=9783960330660

Kompakte Warenkunden, 100 vielseitige Rezepte und viel Stoff zum Lesen und Nachkochen – Dieses Pilzkochbuch bietet für seinen kleinen Preis enorm viel Inhalt. Von der Pilz-Bolognese über eine Ziegenkäse-Quiche mit Pilzen bis zum Pilzschnitzel. Die Pilzsaison kann losgehen!

ISBN=9783958439399

Der Dutch Oven ist ein gusseiserner Topf mit dem man über offenem Feuer grillen, braten backen und kochen kann. Australien und die USA werden als seine Heimat überliefert. In diesem Grillbuch kann man in der guten Einführung viel über den theoretischen Teil lernen, dafür muss man Abstriche bei den etwas grobschlächtigen Rezepten und der Optik machen.

ISBN=9783000632297

Schlägt man dieses Kochbuch auf, staunt man erst einmal. Über ein tolles Layout mit wunderschöner, ästhetischer Foodfotografie. Aber was wird dort eigentlich abgebildet? Es sind 70 Familienrezepte, die ohne Gluten und raffinierten Zucker auskommen. Ob die nun wirklich „schädlich“ sind, da sind wir skeptisch. Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass die Rezepte aus dem Buch erfrischend kreativ, ästhetisch und lecker sind. Etwa die grünen Pfannkuchen (aus Reismehl) mit Frischkäse-Füllung, das Haferflocken-Eiweißbrot, die Frozen-Joghurt-Eiscreme und der Wassermelonen-Feta-Salat.