Tanja Grandits

Tanja Grandits, 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der 'Traube Tonbach' in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern. 2006 wurde sie zur 'Köchin des Jahres' ernannt. Als Chefin des legendären Restaurant Stucki in Basel pflegt sie heute ihre authentische Aromenküche. Sie wurde mit 17 GaultMillau Punkten und 1 Michelin Stern ausgezeichnet. Myriam Zumbühl freie Journalistin und Kochbuchautorin, Redaktorin der Sendung 'Kochen mit Myriam' bei Schweizer Radio DRS zu Themen der saisonalen, gesunden und kreativen Küche. Lebt und arbeitet nach Zwischenstationen in Amsterdam, London und New York heute in Zürich. Fotos: Michael Wissing

Rezensionen

Tanja vegetarisch

Von: Tanja Grandits

Mit „Tanjas Kochbuch“ hat Tanja Grandits vor zwei Jahren gezeigt, wie sich ihr einzigartiger, aromen- und farbintensiver Küchenstil zuhause genießen lässt. Ihr neues „grünes“ Buch beschreibt sie selbst als „natürliche, vegetarische Fortsetzung“ des Vorgängerbandes. Und die ist vielleicht sogar noch ein kleines bisschen besser geworden. Da es dazu eigentlich nicht vieler Worte bedarf, lassen wir einfach seine Rezepte für sich sprechen. Sie sind eine erneut wundervolle … » weiterlesen

8,5 / 10 Scheren

Unsere Lieblingskochbücher 2018

Von: Claudio Del Principe, Stevan Paul, Agnes Prus, Tanja Grandits, Stefanie Hiekmann, Stephanie Bräuer

Neben den bekannten Rubriken, in denen wir unsere Kochbücher des Jahres auszeichnen, gibt es auch ein paar Kochbücher, die es uns besonders angetan haben. Weil sie so besonders sind, weil sie so anders sind oder weil sie einfach unheimlich gut sind, sich aber in keine Schublade stecken lassen. Sie sind unsere Lieblingskochbücher 2018. » weiterlesen

Tanjas Kochbuch

Von: Tanja Grandits

Tanja Grandits ist bekannt für ihre farbenintensive Küche mit meist monochromen Gerichten und ausdrucksstarken Gewürzen. Das Ganze geht allerdings in ihrem Restaurant „Stucki“ (Basel) einher mit recht hohem Arbeits- und Technikaufwand. Und wie kocht Grandits privat für ihre Familie und Freunde? Im Grunde genauso, nur viel alltagstauglicher. Und davon kann jeder, der dieses Buch hat, nun profitieren. Denn es ist höchst attraktiv und faszinierend. » weiterlesen