Tanja Grandits
Tanja Grandits, 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der 'Traube Tonbach' in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern. 2006 wurde sie zur 'Köchin des Jahres' ernannt. Als Chefin des legendären Restaurant Stucki in Basel pflegt sie heute ihre authentische Aromenküche. Sie wurde mit 17 GaultMillau Punkten und 1 Michelin Stern ausgezeichnet. Myriam Zumbühl freie Journalistin und Kochbuchautorin, Redaktorin der Sendung 'Kochen mit Myriam' bei Schweizer Radio DRS zu Themen der saisonalen, gesunden und kreativen Küche. Lebt und arbeitet nach Zwischenstationen in Amsterdam, London und New York heute in Zürich. Fotos: Michael Wissing
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Kochbücher von Tanja Grandits
Tanja vegetarisch
Mit „Tanjas Kochbuch“ hat Tanja Grandits vor zwei Jahren gezeigt, wie sich ihr einzigartiger, aromen- und farbintensiver Küchenstil zuhause genießen lässt. Ihr neues „grünes“ Buch beschreibt sie selbst als „natürliche, vegetarische Fortsetzung“ des Vorgängerbandes. Und die ist vielleicht sogar noch…weiterlesen
Unsere Lieblingskochbücher 2018
Neben den bekannten Rubriken, in denen wir unsere Kochbücher des Jahres auszeichnen, gibt es auch ein paar Kochbücher, die es uns besonders angetan haben. Weil sie so besonders sind, weil sie so anders sind oder weil sie einfach unheimlich gut sind, sich aber in keine Schublade stecken lassen. Sie sind unsere Lieblingskochbücher 2018.weiterlesen
Tanjas Kochbuch
Tanja Grandits ist bekannt für ihre farbenintensive Küche mit meist monochromen Gerichten und ausdrucksstarken Gewürzen. Das Ganze geht allerdings in ihrem Restaurant „Stucki“ (Basel) einher mit recht hohem Arbeits- und Technikaufwand. Und wie kocht Grandits privat für ihre Familie und Freunde? Im…weiterlesen
Rezepte von Tanja Grandits
Spinatknödel
Der perfekte Spinatknödel, mit würzigem Bergkäse und frischem Basilikum. Von Sterneköchin Tanja Grandits.weiterlesen
