Warenkunde


Kochbücher zum Thema Warenkunde


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Grundkurs Wein

Der Untertitel dieses Buches ist absolut treffend.  Denn in diesen knapp 200 Seiten erfährt man praktisch alles, was man für einen fundierten Einstieg in die Weinwelt wissen muss. Dieses Buch ist inhaltlich so stark und umfassend, das man dafür getrost ein paar andere Weinbücher aussortieren kann.  weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Der Käse-Atlas

Von der Herstellung über die Milch, von der Herkunft bis zum Genuss: Ein so umfangreiches Buch über Käse wie diesen „Atlas“ hat es lange nicht gegeben. Es ist hervorragend geschrieben, toll illustriert und für jeden Käse-Liebhaber eine große Empfehlung.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Aroma Gemüse

Was.Für.Ein.Buch. Thomas Vilgis hat auf über 540 Seiten eine Enzyklopädie des Gemüses geschrieben, das so umfänglich und wissenschaftlich fundiert ist, wie man es sonst nicht findet. Denn Vilgis untersucht die Gemüse und ihren Geschmack bis ins kleinste Detail, zeigt, womit sie harmonieren und welche Zubereitung man ihnen am besten angedeihen lässt. Man wird mit Gemüse nach Lektüre dieses Buches anders sehen. Und schmecken.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Warenkunde Brot

Brot backen ist einer der großen aktuellen Trends, entsprechend groß ist die Auswahl an Büchern. Es ist ein Naturgesetz, dass die Qualität da häufig zu wünschen übrig lässt. Da kommt dieses Brot gerade recht. Denn ist in Sachen Sachkunde, inhaltlicher Tiefe und Faktenreichtum kaum zu überbieten.  weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Warenkunde Öl

Öl, insbesondere ausgefallene Sorten und natürlich Olivenöl, ist einer der großen Küchentrends. Entsprechend groß ist die Auswahl an Büchern. Es ist ein Naturgesetz, dass die Qualität da häufig zu wünschen übrig lässt. Da kommt dieses Brot gerade recht. Denn es ist in Sachen Sachkunde, inhaltlicher Tiefe und Faktenreichtum kaum zu überbieten.  weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Warenkunde


Zimt - Stange oder Pulver?

Warenkunde: Alles, was man über Zimt wissen muss.
Was ist der Unterschied zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt? Wie erkennt man die beste Qualität und wie gesund ist er? All das erfährt man in unserer Zimt-Warenkunde mit dem renommierten Gewürzexperten Ingo Holland.

Die große Trüffel-Warenkunde

Ralf Bos ist Deutschlands größter Trüffelhändler. Im Interview verrät er alle wichtigen Fakten zum Trüffel: die besten Qualitäten, die schlimmsten Fallen und die beste Art, ihn zu genießen. Hier ist unsere große Warenkunde zum Thema Trüffel.

Die wichtigsten Steaks vom Rind

Prime Rib, Ribeye, Tomahawk oder Porterhouse-Steak. Bei der Vielzahl an Rindersteaks kann man schonmal durcheinander kommen. Aber was sind eigentlich die Unterschiede zwischen den einzelnen Cuts? Dirk Ludwig gehört zu Deutschlands besten Metzgern und hat die Steaks in kurzen Steckbriefen für uns beschrieben. Hier ist unsere Warenkunde rund um Steaks vom Rind!

Die große Vanille-Warenkunde

Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

Weitere Bücher zum Thema Warenkunde


Plätzchen Backen mit Tommy Weinz

Plätzchen Backen mit Tommy Weinz

Autor: Tommy Weinz
Erschienen: 4. Oktober 2019 (Erstauflage)
Verlag: Nova MD
Seiten: 116
Größe: 210 x 280 cm
9,95 EUR
Das große Buch vom Fisch

Das große Buch vom Fisch

Erschienen: 2. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 360
Größe: 234 x 302 cm
79,90 EUR
Das österreichische Fisch-Kochbuch

Das österreichische Fisch-Kochbuch

Erschienen: Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Verlag Anton Pustet Salzburg
Seiten: 200
Größe: 157 x 120 cm
19,95 EUR
Schokoladen-Sommelier

Schokoladen-Sommelier

Erschienen: 27. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Edizioni White Star SrL
Seiten: 224
Größe: 218 x 274 x 26 cm
29,95 EUR
TEUBNER Deutsche Küche

TEUBNER Deutsche Küche

Erschienen: 2. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 608
Größe: 238 x 302 cm
33,00 EUR
TEUBNER Vegetarisch

TEUBNER Vegetarisch

Erschienen: 2. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 540
Größe: 236 x 304 cm
33,00 EUR
Grundkochbuch

Grundkochbuch

Erschienen: 7. August 2019 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 240
Größe: 196 x 265 cm
22,99 EUR
Brot backen

Brot backen

Erschienen: 5. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 64
Größe: 166 x 200 cm
9,99 EUR
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