Unsere Waldküche
Kulinarische Schätze aus der Natur
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Das Kochbuch
Fast ein bisschen unbemerkt haben Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer ein kleines, schnörkelloses Kochbuch zur saisonalen Küche geschrieben. Und sein Untertitel „Kulinarische Schätze aus der Natur“ stimmt. Denn geordnet nach den vier Jahreszeiten zeigen die beiden, was man alles köstliche und spannende in der Natur sammeln kann. Und wie einfach es ist, daraus etwas leckeres zu kochen. Dies sind die vier Jahreszeitenkapitel und die jeweiligen Produkte daraus:
- Frühling: u.a. Bärlauch, Giersch, Veilchen, Löwenzahn, Morcheln, Waldmeister, Maibock
- Sommer: u.a. Holunder, Pilze, Wildkräuter, Steinobst
- Herbst: Nüsse, Eckern und Eicheln, Hase und Wildgeflügel, Holunderfrüchte, Hagebutten,
- Winter: Wild
Optisch ist das Kochbuch einfach und unprätentiös gehalten. Passend zu den puristischen Rezepten.
Die Wertung
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Tags: Kochbuch, Kochen mit Martina und Moritz, saisonale Küche, Wald-Rezepte, WDR
