Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (18. Juni 2019)
Unsere Waldküche
Kulinarische Schätze aus der Natur
Jetzt bestellen für 22,00 €
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Fast ein bisschen unbemerkt haben Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer ein kleines, schnörkelloses Kochbuch zur saisonalen Küche geschrieben. Und sein Untertitel „Kulinarische Schätze aus der Natur“ stimmt. Denn geordnet nach den vier Jahreszeiten zeigen die beiden, was man alles köstliche und spannende in der Natur sammeln kann. Und wie einfach es ist, daraus etwas leckeres zu kochen. Dies sind die vier Jahreszeitenkapitel und die jeweiligen Produkte daraus:
- Frühling: u.a. Bärlauch, Giersch, Veilchen, Löwenzahn, Morcheln, Waldmeister, Maibock
- Sommer: u.a. Holunder, Pilze, Wildkräuter, Steinobst
- Herbst: Nüsse, Eckern und Eicheln, Hase und Wildgeflügel, Holunderfrüchte, Hagebutten,
- Winter: Wild
Optisch ist das Kochbuch einfach und unprätentiös gehalten. Passend zu den puristischen Rezepten.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher von Bernd Neuner-Duttenhofer und Martina Meuth
7,0 / 10
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Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer a.k.a. Martina und Moritz gehören zu den Koch-Lieblingen im deutschen Fernsehen. Und in diesem Kochbuch haben sie wiederum ihre Lieblinge aufgeschrieben:...7,0 / 10
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32,00 €
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhöfer, die schon seit mehr als 35 Jahren zusammen im WDR Fernsehen kochen, zeigen in ihrem Kochbuch einige ihrer Lieblingsrezepte. Sie stammen aus...7,7 / 10
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Wir kennen keine Erhebungen dazu, aber vermutlich liebt man dieses Paar oder hasst es. Denn Martina und Moritz (eigentlich Bernd) polarisieren mit etwas schriller Stimme und gemütlicher...Rezepte von Bernd Neuner-Duttenhofer und Martina Meuth
Hier der Beweis, dass sich im Wok durchaus auch absolut europäisch kochen lässt und dabei am Ende ein nicht nur wohlschmeckendes, sondern originelles Gericht herauskommt. Köstlich mit jungem...
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Die stehen wirklich im Handumdrehen auf dem Tisch. Und man kann sie ganz nach Gusto mit allem Möglichen variieren: eher säuerlich mit Zitronenschnitzen und Kapern, eher mild mit Marsala und...
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Burrata ist die feine Schwester von Mozzarella. Sie sollte ebenfalls aus Büffelmilch hergestellt sein (immer darauf achten, denn Mozzarella aus Kuhmilch schmeckt wie weißes Gummi, also eigentlich...
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