Kochbuch-Rezension
von (13. Mai 2020)

Wildpflanzen essen

Das Handbuch mit mehr als 50 Rezepten

7,6 / 10

Das Kochbuch

Klein aber randvoll ist diese schöne Mischung aus Pflanzenführer und Kochbuch. Mehr als 50 heimische Wildpflanzen vom Bärlauch über die wilde Malve bis zur Schlehe werden darin portraitiert und zusammen mit einem Rezept vorgestellt. Und so ist bei diesem Kochbuch nicht nur die Optik mit wunderbar schlicht-ästhetischen Rezepten gelungen, sondern auch die Kulinarik von beeindruckender Qualität. Beweise dafür sind die herzhaften Pfannkuchen mit wildem Majoran, die Blütenbutter mit Ackersenf oder der abgetropfte Joghurt mit Wildbeeren-Kompott.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Leoniek Bontje, Yvet Noordermeer und Wiebke Krabbe

Wildpflanzen essen

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7,6 / 10
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Bistro, Bistro!

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Pasta Masterclass

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