Südwest


Rezensionen


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Kochen zu zweit

Manches negative hat auch seine positiven Seiten. So ist es auch mit der Corona-Pandemie, zu deren Beginn der äußerst beliebte Fernsehkoch Roland Trettl begann, fast täglich auf Facebook für seine Fans zu kochen. In seiner eigenen Küche, mit seiner Frau Dani Trettl hinter der Smartphone-Kamera. Humorvoll, leichtfüßig und sehr köstlich. Aus seinen Rezepten ist nun dieses sehr gute Kochbuch entstanden, das viele Bücher seiner TV-KollegInnen kulinarisch in den Schatten stellt.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für französische Küche

Dies sind die besten französischen Kochbücher mit allen Köstlichkeiten Frankreichs. Mit tollen Rezepten für Fisch, Fleisch, mediterrane Gerichte, vegetarische Gerichte, wundervolles Gebäck wie Croissants und Brioche, aufregende Sterneküche der Haut Cuisine und Nouvelle Cuisine, die besten Klassiker und köstliche Desserts aus der Patisserie. Sie alle sind der Grund, warum die französische Küche so berühmt ist.  » weiterlesen
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Die besten Kochbücher für italienische Küche

Für welche Küche neben der Deutschen würden wir uns entscheiden, wenn wir uns so richtig verwöhnen wollen? Die meisten würden wahrscheinlich die italienische wählen. Pasta, Parmesan und Parmaschinken - bitte pronto! Dabei ist italienische Küche so viel vielseitiger! Das beweisen auch die besten Kochbücher für italienische Küche, deren Bandbreite vom cremigen Risotto bis zur Gemüseküche Siziliens reicht.  » weiterlesen
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Cook The Mountain

Irgendwann war es 3-Sternekoch-Norbert Niederkofler klar, was sich seine Gäste von ihm wünschen: Sie wollten die Berge der Dolomiten nicht nur sehen und besteigen, sondern auch schmecken. Diese Einsicht war der Beginn von seinem „Cook the Mountain“-Konzept, in dessen Mittelpunkt eine Küche steht, die sich ausschließlich der Produkte aus der unmittelbaren Umgebung bedient. Die Evolution seines Lebenswerkes erklärt Niederkofler in diesem Kochbuch. Es ist nicht nur wegen seines großen …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch

Erinnern Sie noch die Zeiten, als man zähen Hasenrücken mit Speck spickte? Als man Reh in Buttermilch einlegte, damit es milder und zart wird? All diese schlimmen Assoziationen mit Wild, die diesem einzigartig natürlichen Produkt bis heute das Leben schwer machen. Zum Glück wendet sich das Blatt – wenn auch bislang nur recht langsam. Deutlich beschleunigen könnte den Imagewandel dagegen dieses herausragende Wildkochbuch von Spitzenköchin Viktoria Fuchs, das bisherige Bücher zu dem Thema …  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Mallorca

Marc Fosh gehört zu den kulinarischen Pionieren Mallorcas, erkochte dort schon vor Jahren seinen ersten Michelin-Stern. Nun gibt es endlich auch ein Kochbuch von ihm, das sich weniger der Sterneküche als alltagstauglichen Gerichten widmet, die allesamt auf typisch mallorquinischen Produkten beruhen. Sehr schön.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 89: Hausmannskost, Tokyo, Nachhaltigkeit

Beste deutsche Hausmannskost. Das ist der Inhalt dieses dicken Schinkens, der der deutschen Küche alle Ehre gemacht. Denn hier fehlt kaum ein Klassiker. Außerdem heute dabei: Tiefe Einblicke in die japanische Esskultur, nachhaltige und klimafreundliche Rezepte und ein Kochbuch, dass den Zeitgeist trifft.  » weiterlesen
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Wildpflanzen essen

Klein aber randvoll ist diese schöne Mischung aus Pflanzenführer und Kochbuch. Mehr als 50 heimische Wildpflanzen vom Bärlauch über die wilde Malve bis zur Schlehe werden darin portraitiert und zusammen mit einem Rezept vorgestellt. Und so ist bei diesem Kochbuch nicht nur die Optik mit wunderbar schlicht-ästhetischen Rezepten gelungen, sondern auch die Kulinarik von beeindruckender Qualität. Beweise dafür sind die herzhaften Pfannkuchen mit wildem Majoran, die Blütenbutter mit …  » weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


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mit Sahnecreme
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Salada de polvo

Weitere Bücher des Verlags


BEEF! Special Issue 2/2021

BEEF! Special Issue 2/2021

Erschienen: 17. Juni 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 210 x 269 mm
16,00 EUR
Living at Home Spezial Nr. 31 (2/2021)

Living at Home Spezial Nr. 31 (2/2021)

Erschienen: 16. Juni 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 230 x 292 mm
9,90 EUR
BEEF! Nr. 63 (3/2021)

BEEF! Nr. 63 (3/2021)

Erschienen: 27. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 210 x 269 mm
12,00 EUR
Süßwasserfisch

Süßwasserfisch

Erschienen: 24. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 190 x 245 mm
30,00 EUR
Schnell, einfach, italienisch

Schnell, einfach, italienisch

Erschienen: 10. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 210 x 260 mm
20,00 EUR
Heftig deftig vegan

Heftig deftig vegan

Erschienen: 26. April 2021 (2. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 210 x 260 mm
20,00 EUR
Macarons

Macarons

Erschienen: 16. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 197 x 246 x 12 mm
13,00 EUR
Tasty Pride - Das Original

Tasty Pride - Das Original

Erschienen: 13. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 195 x 247 x 19 mm
20,00 EUR