Südwest


Rezensionen


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Gutsküche

Am nördlichen Rand von Hamburg lebt und arbeitet Matthias Gfrörer in der Gutsküche des Bioland-Gutes Wulksfelde. Ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Gärtnerei, Kartoffeln, Getreide, eigenen Schweinen, eigener Bäckerei und Hofladen. In dieser Schlarraffenland-ähnlichen Umgebung kocht Gfrörer eine saisonale und regionale Küche auf handwerklich höchstem Niveau. Und gibt jetzt mit seinem Kochbuch einen schönen Einblick in seine Küche.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 66: Soulfood, Kochen für Freunde, leckere Päckchen und Gemüserezepte

Soulfood ist wie ein Zauberwort: es verspricht wohltuenden Genuss, unkomplizierte Wohlfühlgerichte und kein Verzicht auf irgendwas. Und dies ist das perfekte Kochbuch dafür. Außerdem heute mit dabei: Kochen für Freunde, leckere Päckchen-Gerichte und Gemüseküche aus aller Welt.  weiterlesen
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Tasty Sweets

WARNUNG: Wenn Sie Angst vor Butter, Zucker und Kalorien im Allgemeinen haben, ist dieses Backbuch für Sie nicht geeignet. Wenn jedoch genau das Gegenteil der Fall ist, und es für Sie nicht sündhaft genug sein kann, sind Sie hier genau richtig. Denn eine höhere Dichte an Zucker und Fett findet man wohl selten. Und so wird einem schon beim Lesen leicht plümerant, etwa wenn im Schokokuchen 200g Butter, 200g Schokolade und 400(!)g Zucker stecken. Aber das soll nicht darüber hinwegtäuschen, dass es hier auch einige Schätze zu entdecken gibt. Etwa die Butter-Schweinsöhrchen mit Pekannüssen, die Brownies mit Salzkaramell, der …  weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 64: Lowcarb-Backen, Rezepte für jeden Tag, französische Rezepte und Dr. Oetkers Grundkochbuch

Backen ohne Mehl und Kohlenhydrate – geht das? Petra Hola-Schneider, a.k.a. Holla die Kochfee, sagt „ja!“. Und stellt hier ihre besten „ohne“-Backrezepte vor. Außerdem heute bei unseren Neuvorstellungen dabei: Rezepte für jeden Tag, französische Gerichte und ein echter Klassiker: das Grundkochbuch von Dr. Oetker.  weiterlesen
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BANGKOK

Erstaunlich viele Kochbücher zur thailändischen Küche und der der Hauptstadt Bangkok sind dieses Jahr erschienen. Dieses liegt dabei ganz weit vorne. Denn Leela Punyaratabandhu stammt nicht nur aus Bangkok, sondern hat auch noch das beste Kochbuch des Jahres des „Art of Eating Prices“ geschrieben. Und wenn man sich das Buch durchliest, versteht man auch warum: Weil es sehr umfangreich, authentisch und gehaltvoll ist.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Athen - Das Kochbuch

Viel mehr als ein reines Kochbuch hat die Autorin und Fotografin Elissavet Patrikiou mit ihrem Buch über Athen geschaffen. Es ist ist nicht nur Rezeptschatz, sondern auch Stadt-, Landes- und Restaurantführer in einem. Etwas unruhig in der Gestaltung (wohl wie die Metropole selbst), dafür randvoll mit authentischen Eindrücken. Sowohl kulinarischer als auch kultureller Art. Nach dem Lesen muss man sich zwar erstmal schütteln vor lauter Quirligkeit im Buch, aber dafür hat man viel über das Land und seine Haupstadt gelernt. Schöne, einfache und athentische Rezepte.  weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Die besten italienischen Kochbücher

Für welche Küche neben der deutschen würden wir uns entscheiden, wenn wir uns so richtig verwöhnen wollen? Die meisten würden sich vermutlich für die italienische entscheiden. Pasta, Parmesan, leckere Desserts. Wer kann da schon nein sagen. Dabei ist italienische Küche so viel vielseitiger! Das zeigen auch die besten Kochbücher für italienische Küche. Hier ist unsere Bestenliste mit den schönsten italienischen Kochbüchern!  weiterlesen
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Durchgeblättert 33: Zwei-Sterne-Küche, Masterchef-Rezepte, Japan und nochmal Sterneküche

Heute mit dabei: Ein Überblick über das Imperium von Bobby Bräuer und seine besten Rezepte, Gerichte der neuseeländischen Masterchef-Gewinnerin, japanische Küche und ein Kochbuch vom Sternekoch Anthony Sarpong  weiterlesen

Weitere Bücher des Verlags


BEEF! Nr. 55 (1/2020)

BEEF! Nr. 55 (1/2020)

Erschienen: 16. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 210 x 269 mm
12,00 EUR
Die Men's Health Diät

Die Men's Health Diät

Erschienen: 27. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 170 x 240 mm
20,00 EUR
Essen ändert alles

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Erschienen: 27. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 170 x 240 mm
20,00 EUR
Typgerecht Intervallfasten

Typgerecht Intervallfasten

Autor: Ralf Moll
Erschienen: 16. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 162 x 215 mm
16,00 EUR
Fit und schlank mit Anna

Fit und schlank mit Anna

Erschienen: 9. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 162 x 215 mm
20,00 EUR
Gesunder Blutdruck in 14 Tagen

Gesunder Blutdruck in 14 Tagen

Erschienen: 9. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 170 x 236 mm
22,00 EUR
Noch mehr Happy Food

Noch mehr Happy Food

Erschienen: 25. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 184 x 260 mm
22,00 EUR
Gemüse ohne Gift

Gemüse ohne Gift

Erschienen: 25. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 171 x 241 x 22 mm
22,00 EUR
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