Das Kochbuch
Der zweite Band von Dani und Roland Trettls Kochbuch ist eine sehr abwechslungsreiche Mischung mit Gerichten, die aus aller Welt inspiriert sind. Gemeinsam haben sie das hervorragende handwerkliche Niveau, das nicht selten zu aufwändigen Rezepten mit eher vielen Zutaten führt.
Die Kapitel heißen: Snacks, Vorspeisen, Salata und Suppen, Pasta und Co, Geflügel, Schwein und Rind, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Nachspeisen.
Beispiele sind knusprige Arancini mit Mozzarella, Bruschetta mit Ofenpaprika, Knusprige Sommer Rolls mit Zucchini und Aubergine, Lauwarmer Bohnensalat mit Pancetta, Mac and Cheese, Fussili mit Mortadella und Pistazien, Korean Chicken mit Chinakohlsalat, Wiener Schnitzel, Cordon bleu, Paella, gratinierter Oktopus, Seezunge mit Speckkartoffeln, gegrillter Spargel mit Soja-Hollandaise, gebratener Butterblumenkohl mit Miso, Polenta mit Spinat und Gorgonzola, gebackene Bananen, Milchreis, Apfel-Heidelbeer-Kuchen.
Die puristische Foodfotografie ist überzeugend puristisch, das Layout klar und leserlich.
