Tim Anderson
Kochbücher von Tim Anderson
IZAKAYA
Izakayas sind kleine japanische Bars, in denen zum Sake kleine Snacks und Gerichte serviert werden. Ein elementarer Bestandteil der japanischen Esskultur und ganz anders, als die zuweilen asketischen Sushi-Restaurants. Dieses tiefgründige Kochbuch beleuchtet die Izakaya-Kultur mit zugänglichen…weiterlesen
Vier empfehlenswerte asiatische Kochbücher
Heute zeigen wir vegetarische indische Küche, vegane japanische Gerichte, Balis Köstlichkeiten und wie man asiatisch grillt.weiterlesen
Durchgeblättert 89: Hausmannskost, Tokyo, Nachhaltigkeit
Beste deutsche Hausmannskost. Das ist der Inhalt dieses dicken Schinkens, der der deutschen Küche alle Ehre gemacht. Denn hier fehlt kaum ein Klassiker. Außerdem heute dabei: Tiefe Einblicke in die japanische Esskultur, nachhaltige und klimafreundliche Rezepte und ein Kochbuch, dass den Zeitgeist trifft.weiterlesen
Japaneasy
Der Siegeszug der japanischen Küche scheint unaufhaltsam, Miso, Dashi und Sake sind immer mehr Menschen ein Begriff. Doch an einem hapert es: am japanisch kochen für zuhause. Weil viele sich nicht an die scheinbar komplexe japanische Küche herantrauen. Das ist sie zwar einerseits, andererseits hat…weiterlesen