Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (10. September 2020)

Grundbackbuch

Alle wichtigen Backtechniken Schritt für Schritt

7,2 / 10

Das Kochbuch

Die wichtigsten Backtechniken und -rezepte lernt man mit diesem Grundbackbuch, das Einsteiger Schritt für Schritt angeleitet. Es geht um die Grundtechniken und wichtigsten Teige, vom Mürbe- bis zum Biskuitteig – mit Gelinggarantie.

Die Rezepte

Dies sind die Kapitel:

  • Kleingebäck
  • Plätzchen, Kekse und Cookies
  • Kuchen vom Blech
  • Kuchen aus der Form
  • Torten und Tartes
  • Brot und Brötchen
  • Herzhaft gebackenes

Die Zielgruppe

Einsteiger!

Der Schwierigkeitsgrad

…ist einfach bis mittelschwer.

Die Optik

Zweckmäßige Gestaltung mit vielen Bildern der Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Die Zutaten

…gibt´s im Supermarkt.

Das Fazit

Ein solides Buch für Einsteiger, dass durch seine gelingsicheren Rezepte schnelle Erfolgserlebnisse verspricht.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher

Ran ans Brot!

Ran ans Brot!

7,7 / 10
Kochbuch von
16,99 €
Man hat die Wahl: Möchte man sich so richtig rein knien ins Thema Brot, längere Zeit in der Küche verbringen und ein bisschen tüfteln, dafür aber auch mit Ergebnissen der Extraklasse bedient werden? Dann empfehlen wir die Bücher von Lutz Geißler, die wir schon mehrfach rezensiert haben. Geht es…weiterlesen
144 Gewürze

144 Gewürze

7,9 / 10
Kochbuch von
34,99 €
Manuela Mahn ist eine der renommiertesten Gewürzexpertinnen Deutschlands. Sie gibt u.a. Kurse und Seminare online wie offline, berät die Lebensmittelindustrie und lehrt an der Genussakademie Bayern. Ihr Wissen über 144 Gewürze von Ajowan bis Zwiebel gibt sie in diesem Standardwerk weiter.weiterlesen
Gemüse & Fisch

Gemüse & Fisch

8 / 10
Kochbuch von
29,99 €
Der niederländische Koch Bart van Olphen zeigt mit seinem Kochbuch, wie moderne Fischküche sein kann: Ohne schwere Saucen und Beilagen, ohne fettige Ausbackteige und angestaubte Rezepturen. Stattdessen mit jeder Menge Frische in Form von Gemüsen, Kräutern und Gewürzen.weiterlesen
Schokolade & Drinks edel kombiniert

Schokolade & Drinks edel kombiniert

8 / 10
Kochbuch von
25,00 €
Chocolatière Nele Marike Eble ist eine der zertifizierten Schokoladen-Sommeliers in Deutschland, Betreiberin der renommierten Pralinenmanufaktur Chokumi und Pralinenlieferantin für die Spitzengastronomie. In ihrem Buch zeigt sie bestes Pralinen-Handwerk und zeigt mit präzisen Rezepten, wie gut…weiterlesen

Rezepte

Rote-­Bete-­Gnocchi

Lockere Gnocchi mit kräftig roter Farbe und knackigen Walnüssen.weiterlesen
Der Ernährungsdocs - Fitness Smoothie

Spinat und Gurke bestimmen die Farbe, Apfel und Orange sorgen für frische Süße. Treffen sie sich im Mixer, entsteht ein Gesundmacher voller Nähr- und…weiterlesen
Getrüffeltes Luxus-Huhn

Brathuhn mal auf die dekadente Art: mit Wintertrüffel unter der Haut für ein besonders verführerisches Aroma.weiterlesen
Grillkäse

Knuspriger Grillkäse von Spitzenkoch Christian Henze mit cremigem Parmesa-Spinat.weiterlesen
Gefüllte Bulgurpaprika

Dieses Gericht ist ideal für Diabetiker! Speziell für diesen Zweck von den Ernährungs-Docs entwickelt ist die gefüllte Bulgurpaprika nicht nur gesund…weiterlesen
Pinzen

Diese Pinzen sind eine echte Konkurrenz zum Osterstriezel. Die Mehlmenge ergibt vier große Pinzen, für eine Großfamilie gerade richtig. Man kann die…weiterlesen

Weitere Kochbücher

Schwarz Brot Gold

Schwarz Brot Gold

Kochbuch von
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Erschienen: 17. November 2016
29,95 €
Essen für Mamas

Essen für Mamas

Kochbuch von
Verlag: Bucher Verlag GmbH
Erschienen: August 2023
24,00 €
Grill den Henssler - Das Finale

Grill den Henssler - Das Finale

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 30. September 2017
9,99 €
Histaminintoleranz Kochbuch

Histaminintoleranz Kochbuch

Kochbuch von
Verlag: epubli
Erschienen: 8. September 2021
29,99 €
Fabian Sänger - Sweet Inspirations

Fabian Sänger - Sweet Inspirations

Kochbuch von
Verlag: Chocolate Culinary
Erschienen: 31. Oktober 2013
59,90 €
Augenlidkorrektur

Augenlidkorrektur

Verlag: facultas / maudrich
Erschienen: Oktober 2008
38,90 €