The Potato Queen

Das Kochbuch

Unverschämt lecker und fettig sind die Rezepte von Poppy O´Toole. Die Spitzenköchin mit Sterneküchen-Vergangenheit zeigt in ihrem monothematischen Kartoffel-Kochbuch internationale Rezepte, die die Knollen in knusprige und cremige Sünden verwandeln.

Beispiele sind Fondant-Kartoffeln im Speckmantel, Pommes Anna, Gratin Dauphinois, Aligot, Röstkartoffeln mit Sojasauce und Knoblauch, Hasselback-Kartoffeln, Patatas Bravas, Kartoffelsalat-Varianten.

Die Rezepte sind unterschiedlich schwer, von sehr einfach bis etwas anspruchsvoller. Kartoffeln sind bekanntermaßen einfach erhältlich, von den konkreten Sorten aus dem Buch kann man sich dabei getrost lösen, solange man den Unterschied zwischen fest- und mehligkochend beachtet.

Die knallige Optik mit dem guten Layout machen das Buch zu einem großen Vergnügen.