Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (26. September 2023)

Das Reis-Buch

Geschichte, Kultur, Rezepte

7,8 / 10

Das Kochbuch

Mit seinem 80-seitigen Theorieteil taucht dieses Buch tief ein in die Hintergründe eines der wichtigsten Getreide der Welt. Hier liest man (fast) alles, was man über Reis wissen sollte. Seine (Kultur-)geschichte, Sorten und ein Blick in die Zukunft.

Der Rezeptteil beinhaltet Reis-Gerichte aus allert Welt. Als Beilage, mit Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder als Süßspeise.

Die Rezepte sind überwiegend gut zu bewältigen, die Optik wertig und der Erkenntnisgewinn groß.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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