Durchgeblättert 63: Apfel-Rezepte, Wintergemüse, Buddha Bowls und Käse

Etwas schade ist es ja schon, wenn der Sommer zu Ende geht. Aber der (Früh-)Herbst hat auch vieles Gute: z.B. dass die Äpfel endlich reif werden! Und dieses Kochbuch ist das perfekte Apfel-Rundum-Paket. Mit einer tollen Warenkunde rund um Apfelkategorien und -sorten, und einer umfangreichen Rezeptauswahl. Sie reicht von leichten Kleinigkeiten (nussiges Apfel-Knuspermüsli), herzhaften Gerichten (Schweinekoteletts mit gebratenen Apfelspalten), Beilagen (Apfel-Käse-Scones) bis zu den süßen Sachen (American Apple-Pie) und Getränken (Cider-Thymian-Cocktail). Klare Optik, stimmungsvolle Food-Fotos. weiterlesen

Wenn der Winter kommt, ist es mit der Vielfalt noch lange nicht vorbei. Im Gegenteil! Denn all die Kohlsorten, Wurzelgemüse und Kürbisse entfalten jetzt ihre ganze Vielfalt. Und dieses Kochbuch hilft dabei, etwas leckeres aus ihnen zu kochen. Vorspeisen und Beilagen (gebackener Kürbis mit Nuss-Kräuer-Kruste), One Pot-Gerichte (Lammtopf mit Steckrüben), Fleischgerichte (Entenbrust mit Ingwer-Pflaumen-Rotkohl) oder vegetarisches (Grünkohl-Quark-Klösschen). Sehr lecker. weiterlesen

Bowl-Gerichte gelten als Inbegriff des Wohlfühlen-Essens. Einfach bequem aus einer Schüssel essen (besser noch: löffeln) und es sich gut gehen lassen. Damit sind diese Gerichte auch perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet. Und Autorin Tanja Dusy hat die Rezepte auch konsequent darauf ausgerichtet. Nach Warenkunden zu den wichtigsten Zutaten und Getreiden geht es los mit Breakfast Bowls (Apfel-Rübli-Bowl), Suppen (Soul-Chicken-Ramen), Easy Bowls (Indian Dal-Bowl) und Super Bowls (Miso-Edamame-Bowl). Sehr schöne Optik. weiterlesen

Eines der besten Bücher zum Thema Käse der letzten Jahre ist dieses Werk von Maître-Affineur Volker Waltmann. Er führt nicht nur hervorragend in die Welt des Käses ein, sondern erklärt, wie man Käse selbst noch weiter reifen, veredeln und verbessern kann – eben wie man ihn affiniert. Etwa Blauschimmelkäse mit Portwein oder Frischkäse, der mit Kräutern zu einer toskanischen Delikatesse wird. Wer ein Faible für Käse hat, wird dieses Buch mit großem Interesse und Genuss lesen. weiterlesen