Das Buch
Der Journalist und Autor Christian Volbracht gilt als einer der profiliertesten Trüffel-Experten. All sein Wissen hat er in diesem lesenswerten Nachschlagewerk zusammengeführt. Es ist informativ und unterhaltsam geschrieben und beantwortet die wichtigsten Fragen rund um den unscheinbaren aber unvergleichlich köstlichen Pilz. Warum sind Spaniens Trüffelzüchter erfolgreicher als die Franzosen? Woher stammen Trüffeln aus „Alba“ und dem „Périgord“ wirklich? Wie werden Verbraucher mit Aromen getäuscht? Was bedeutet der Klimawandel für den Trüffel und warum kommen gute Trüffel mittlerweile sogar aus Australien? Sehr spannend. Fast wie ein kleiner Krimi.
