Tre Torri Verlag


Rezensionen


BEEF! WILD

Wenn die Blätter fallen, die Temperaturen sinken und der Nebel aufzieht, dann beginnt aus kulinarischer Sicht eine ganz besondere Zeit: die Wildsaison. Doch es gibt ein Problem: oftmals sind Wild-Rezepte veraltet, entweder schlicht zu fett oder mit überholten Techniken versehen, etwa dem Spicken oder einwickeln in Speck. Und was ist eigentlich mit den ganzen Hintergründen zu Wildfleisch, etwa der Belastung durch Schwermetalle? Dieses Wild-Kochbuch gibt auf all das sehr gute Antworten und ist voll mit schönen Rezepten.  weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren

Klaus Erfort

Klaus Erfort gehört zum erlesenen Kreis der 3-Sterne-Köche in Deutschland. Nur von wenigen dieser Ausnahmeköche gibt es Kochbücher, nun ist ein neues hinzugekommen. Es ist zweigeteilt. Im ersten Abschnitt gibt es mit seinen Rezepten einen eindrucksvollen Einblick in Erforts Küche und seinen Stil. Im zweiten Abschnitt (auf der anderen Seite des Buches) geht es um Sterneküche für zuhause. Das ist spannend zu lesen, auch wenn es einen kleinen Haken gibt...  weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren

Durchgeblättert 43: Umami, Thermomix und Paris

Heute mit dabei: eine Einführung in den fünften Geschmack "Umami", gesunde Küche aus dem Thermomix, ein Streifzug durch Paris und ein paar Kochtrends  weiterlesen

Durchgeblättert 40: Deutsche Klassiker, saisonale Küche und The Taste

Heute mit dabei: zeitgemäße deutsche Klassiker, ein schönes Buch zu saisonaler Küche, der Gewinner von "The Taste" und ein besonders umfangreiches Kochbuch zum kleinen Preis.  weiterlesen

SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Harald Wohlfahrt

25 Jahre lang wurde das Restaurant „Schwarzwaldstube“ unter Harald Wohlfahrt mit drei Sternen ausgezeichnet. Wohlfahrt selbst galt lange als bester Koch Deutschlands. Nun ist sein neues Kochbuch erschienen, in dessen Titel er als Legende bezeichnet wird. Das ist zutreffend. Aber wie ist das Kochbuch? Nur ein Tribut an vergangene Zeiten? Auch, aber nicht nur. Stattdessen eine schöne Sammlung mit Rezepten aus der zeitgemäßen Klassik.  weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren

BEEF! CUTS

Die BEEF-Reihe ist Buch für Buch immer ein kleines Highlight für Fleisch-Freaks. Freaks? Ja, denn sowohl Ansprache als auch Aufmachung der Beef-Bücher sind immer etwas unkonventioneller und offensiver als andere Kochbücher zum Thema. Nachdem wir bei den vergangenen Folgen skeptisch waren, ist dieses Buch wieder gelungen. Grund ist die inhaltliche Tiefe.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren

Die besten Wildkochbücher

Reh, Hirsch, Damwild, Hase, Taube oder Rebhuhn - Wild ist eines der kostbarsten und gesündesten Produkte überhaupt. Aber wie verarbeitet man es am leckersten? Wir stellen Euch die besten und schönsten Kochbücher für Wild vor. Von Sterneköchen und exzellenten Autoren, mit viel Wissenswertem rund um Warenkunde, Qualität und den besten Wild-Rezepten. Hervorragend fotografiert, verständlich geschrieben.  weiterlesen

Biolek

Alfred Biolek gilt vielen als Vater aller Kochsendungen. Folge für Folge hatte er einen Gast in seiner Küche, man plauderte und kochte. Über die Jahre sind so hunderte Rezepte zusammengekommen, 600 (!) von ihnen finden sich in diesem Buch. Gemessen an dieser Zahl ist der Preis natürlich mehr als fair. Kleinere Abstriche muss man dafür bei der Optik und bei Rezepturen machen, die manchmal etwas aus der Zeit gefallen scheinen. Dennoch insgesamt ein sehr faires Angebot.  weiterlesen

Rezepte des Verlags


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und Honigkaramellparfait
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mit Mango
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mit Pommes Frites
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mit Ricotta-Ravioli
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mit Sahne-Füllung
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mit Pesto

Weitere Bücher des Verlags


The Taste

The Taste

Erschienen: 5. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 144 (gebunden)
Größe: 195 x 255 cm
17,95 EUR
SACKMANN

SACKMANN

Erschienen: 30. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 240 (gebunden)
Größe: 280 x 290 cm
49,90 EUR
ITALIEN - La dolce vita

ITALIEN - La dolce vita

Erschienen: 4. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 320 (gebunden)
Größe: 210 x 260 cm
29,90 EUR
Die 1000 besten Weine

Die 1000 besten Weine

Erschienen: 4. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 432 (Paperback)
Größe: 165 x 210 cm
32,00 EUR
Frenzels Weinschule

Frenzels Weinschule

Erschienen: 4. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 280 (gebunden)
Größe: 280 x 290 cm
55,00 EUR
Tapas

Tapas

Autor: Juan Amador
Erschienen: 4. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Größe: 280 x 290 cm
69,90 EUR
Das große Backen

Das große Backen

Erschienen: 21. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 144 (gebunden)
Größe: 195 x 255 cm
17,95 EUR
Plätzchen, Lebkuchen & Stollen

Plätzchen, Lebkuchen & Stollen

Erschienen: 1. Oktober 2019 (Erstauflage)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 160 (kartoniert)
Größe: 210 x 260 cm
25,00 EUR
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