Tre Torri Verlag

Rezensionen

Durchgeblättert 43: Umami, Thermomix und Paris

Von: Heiko Antoniewicz, Clotilde Dusoulier, Kate Reiserer, Julia Heckman, Kristina Koch, Kerstin Niehoff

Heute mit dabei: eine Einführung in den fünften Geschmack "Umami", gesunde Küche aus dem Thermomix, ein Streifzug durch Paris und ein paar Kochtrends weiterlesen

Durchgeblättert 40: Deutsche Klassiker, saisonale Küche und The Taste

Von: Diana Henry

Heute mit dabei: zeitgemäße deutsche Klassiker, ein schönes Buch zu saisonaler Küche, der Gewinner von "The Taste" und ein besonders umfangreiches Kochbuch zum kleinen Preis. weiterlesen

SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Harald Wohlfahrt

Von: Harald Wohlfahrt

25 Jahre lang wurde das Restaurant „Schwarzwaldstube“ unter Harald Wohlfahrt mit drei Sternen ausgezeichnet. Wohlfahrt selbst galt lange als bester Koch Deutschlands. Nun ist sein neues Kochbuch erschienen, in dessen Titel er als Legende bezeichnet wird. Das ist zutreffend. Aber wie ist das Kochbuch? Nur ein Tribut an vergangene Zeiten? Auch, aber nicht nur. Stattdessen eine schöne Sammlung mit Rezepten aus der zeitgemäßen Klassik. weiterlesen

8,6 / 10 Scheren

BEEF! CUTS

Von: Ralf Frenzel

Die BEEF-Reihe ist Buch für Buch immer ein kleines Highlight für Fleisch-Freaks. Freaks? Ja, denn sowohl Ansprache als auch Aufmachung der Beef-Bücher sind immer etwas unkonventioneller und offensiver als andere Kochbücher zum Thema. Nachdem wir bei den vergangenen Folgen skeptisch waren, ist dieses Buch wieder gelungen. Grund ist die inhaltliche Tiefe. weiterlesen

8 / 10 Scheren

Biolek

Von: Alfred Biolek

Alfred Biolek gilt vielen als Vater aller Kochsendungen. Folge für Folge hatte er einen Gast in seiner Küche, man plauderte und kochte. Über die Jahre sind so hunderte Rezepte zusammengekommen, 600 (!) von ihnen finden sich in diesem Buch. Gemessen an dieser Zahl ist der Preis natürlich mehr als fair. Kleinere Abstriche muss man dafür bei der Optik und bei Rezepturen machen, die manchmal etwas aus der Zeit gefallen scheinen. Dennoch insgesamt ein sehr faires Angebot. weiterlesen

Durchgeblättert 29: Spitzenküche, Grillen und einfache Rezepte

Von: Katerina Dimitriadis, Lennox Hastie, Martin Klein, Hans Gerlach, Alfred Biolek

Heute mit dabei: die weltbesten Köche im Salzburger „Ikarus“, ein schönes Grillbuch und Rezepte für einfache und schnelle Gerichte. weiterlesen

Der Beefer - Bd. 2

Von: Ralf Frenzel

Große Hitze von oben, eine schöne Kruste und saftiges Fleisch. Das ist das Versprechen des Beefer-Grills. Und zu dem gibt es nun ein Kochbuch, das uns mit gutem Theorieteil und abwechslungsreichen Rezepten überzeugt hat. Und die funktionieren zum Teil sogar auch ohne das teure Gerät. weiterlesen

8,3 / 10 Scheren

Das große Backen

Susanne Breyer ist die Siegerin der diesjährigen Staffel von „Das große Backen“. Gewürdigt wird sie mit einem eigenen Backbuch, bzw. einem Teil dieses Buches. Denn ihr gehört nur die erste Hälfte des Backbuches, die zweite teilen sich neun weitere Kandidaten und die Juroren. Das ganze ist ein bunter Querschnitt durch die Back-Show, mit Rezepten so bunt wie die Kandidaten. weiterlesen