Kochbuch-Rezension

VLEISCH

Veganes Metzger-Handwerk - Rezepte für vegane Steaks, Würstchen & mehr

7,1 / 10

Das Kochbuch

Die Vetzgerei in Berlin hat sich auf die Herstellung pflanzlicher Alternativen für Fleisch und Wurst spezialisiert. In diesem umfangreichen Kochbuch lernt man von Betreiberin Sarah Pollinger und Rezeptautorin Inga Löffler, wie man Schnitzel, Rouladen und Salami aus Soja und Seitan herstellen kann. Dazu kommt noch eine Reihe guter Rezepte rund um Hausmannskost, in denen die Produkte verwendet werden.

Dies sind die Kapitel: Pattys, Steaks, Hackvleisch, Aufstriche, Aufschnitte, Vürstchen, Braten, Speck, Geschnetzeltes, Sides / Soßen / Dips.

Wir empfehlen zur Lektüre unbedingt auch „Esst mehr Vleisch“, das vegane und vegetarische Hausmannskost mit Fleischalternativen zeigt. Bitte hier entsprechenden Link zur anderen Rezension setzen.

 

Veröffentlicht am 08. Oktober 2022, überarbeitet am 08. Oktober 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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