Kochbuch-Rezension
von (14. Juni 2026)

Big Vegan

Alles über die vegane Küche | Grundwissen, Techniken, 150 Rezepte

von
7,9 / 10
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Das Kochbuch

Dieses Buch ist eine Ansage. Nisha Vora zeigt mit ihm auf 600 Seiten, wie zeitgemäße vegane Küche funktioniert. Mit einem umfangreichen Theorieteil, Erklärungen zu den wichtigsten Komponenten und 150 Rezepten, die viel Freude machen.

Einige Beispiele: In Kokosmilch geschmorter Tofu, cremiger Wildreis mit Karotten, Rosenkohl mit Zitrone und Knoblauch, Kürbis und Kichererbsen aus dem Ofen mit Minze-Pistazien-Pesto, Pilz-Shawarma mit Fladenbrot, Obst-Crumble mit süßer Tahinsauce, Chai-Tarte mit Mango.

Die meisten Rezepte sind ziemlich unkompliziert, ebenso wie die Verfügbarkeit der Zutaten. Hinzukommt eine sehr schöne Foodfotografie. Große Empfehlung für alle, die Rezepte ohne tierische Zutaten suchen. „Veganer/in“ zu sein ist dafür keine Voraussetzung!!

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Kochbuch-Details

Titel
Big Vegan
Von
Verlag
ISBN
978-3-75-582029-1
Erschienen
16.06.2026
Größe
215 x 265 mm
Seiten
608 Seiten
Preis
44,00 €
Benjamin Cordes
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

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