Das Kochbuch
Maya Leinenbach a.k.a. „fitgreenmind“ ist mit rund 4 Millionen Followern mit Abstand eine der erfolgreichsten Contentcreatorinnen im deutschsprachigen Raum. Ihre Mission: Zu zeigen, wie einfach es ist, vegan (bei ihr: „plantbased“) zu kochen. Ihr(e) Erfolgsrezept(e) hat sie in ihrem umfangreichen Kochbuch aufgeschrieben, dessen Vielseitigkeit überzeugend ist.
Die Rezepte
Die über 100 veganen Rezepte teilen sich auf diese Kapitel auf: Meap Prep, Speady Single Service, Dinner for one, Meals to impress, Dinnerparty. Die Inspirationen kommen aus unterschiedlichen Länderküchen, u.a. vom mediterranen Raum über den nahen Osten bis Asien.
Beispiele sind Shakshuka, grüne Kokos-Bowl mit Couscous, Single-Burger, Spinat-„Ricotta“-Ravioli, Auberginen Iskener Kebab, Brokkoli-Basilikum-Lasagne und der Sticky Date Pudding.
Die Vielfalt und das handwerkliche Niveau der Rezepte überzeugen uns in den meisten Fällen, kulinarisch gefallen uns jene am besten, die „von Natur aus“ vegan sind und ohne Ersatzprodukte auskommen.
Letztere verwendet Maya insgesamt nicht allzu häufig und zeigt auch, wie man manche von ihnen selbst herstellen kann.
Der Schwierigkeitsgrad
…ist einfach und absolut alltagstauglich.
Die Zielgruppe
Das Buch ist eine gute Ergänzung für weitere vegane Kochbücher und hat insofern eine breite Zielgruppe. Unübersehbar (und unüberlesbar) richtet es sich aber insbesondere an junge Menschen, die noch zur Schule oder in die Uni gehen.
Die Zutaten
Die junge Zielgruppe dürfte auch insbesondere freuen, dass die Zutatenlisten kurz und unkompliziert sind. Das allermeiste findet man problemlos in (Bio)Supermärkten, hier und da könnte ein Asialaden hilfreich sein.
Die Optik
Die Foodfotografie bildet den bunten Charakter der Rezepte gut ab, das Layout ist etwas kleinteilig aber noch übersichtlich.
Das Fazit
Ein rundum stimmiges, kreatives und inspirierendes Kochbuch. Mögen es noch viele Leute es Maya gleichtun und planetengerecht kochen!