Die besten Kochbücher für koreanische Küche

Das koreanische Kimchi wird zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt gezählt. Das scharf-würzige Gemüse gilt dank seiner Fermentation als verdauungsfördernd und bringt eine Menge positiver Vitalstoffe mit. Dieses Buch erklärt die Grundlagen des Kimchis und zeigt Rezepte für Kimchi aus verschiedenen Gemüsesorten wie Rettich, Kohl, Gurke, Aubergine oder Kürbis. weiterlesen

Eines der persönlichsten Kochbücher der letzten Zeit hat die Sterneköchin Sarah Henke geschrieben. Sie wurde als Findelkind von deutschen Eltern aufgenommen und wurde zu einer der besten deutschen Köchinnen. Nun ist sie in das Land ihrer Geburt gereist und hat der echten koreanischen Küche nachgespürt. Ergebnis ist dieses tolle Kochbuch mit Rezepten aus Vietnam und Henkes Sternerestaurant. Ein wundervolles Kochbuch. weiterlesen

Kimchi und Bibimbap gewinnen rasant an Popularität, aber auf dem Kochbuchmarkt sieht es noch sehr dünne aus. Die Kimchi Princess und ihr Buch sind ein guter Einstieg in das Thema, ohne die Authentizität dabei zu sehr zu vernachlässigen. weiterlesen