Die besten Kochbücher für koreanische Küche

Würde dieses Kochbuch nur aus Rezepten bestehen, wäre es ein gutes koreanisches Kochbuch. Doch da ist etwas, das es von anderen Büchern unterscheidet: Persönliche Erklärungen und Gedanken zur koreanischen Küche und seinen Produkten, mit denen Autorin Su Scott ihrer Tochter (und durch das Buch uns allen) die Gerichte ihrer Heimat näherbringt. Gelungen! weiterlesen

Dieses ist aktuell das beste Kochbuch für koreanische Küche, die auch im Alltag machbar ist. Jina Jung zeigt mit klar beschriebenen Rezepten, wie koreanische Gerichte zuhause gelingen können. Mit überschaubaren Zutatenlisten und starken Aromen. weiterlesen

Das koreanische Kimchi wird zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt gezählt. Das scharf-würzige Gemüse gilt dank seiner Fermentation als verdauungsfördernd und bringt eine Menge positiver Vitalstoffe mit. Dieses Buch erklärt die Grundlagen des Kimchis und zeigt Rezepte für Kimchi aus verschiedenen Gemüsesorten wie Rettich, Kohl, Gurke, Aubergine oder Kürbis. weiterlesen

Eines der persönlichsten Kochbücher der letzten Zeit hat die Sterneköchin Sarah Henke geschrieben. Sie wurde als Findelkind von deutschen Eltern aufgenommen und wurde zu einer der besten deutschen Köchinnen. Nun ist sie in das Land ihrer Geburt gereist und hat der echten koreanischen Küche nachgespürt. Ergebnis ist dieses tolle Kochbuch mit Rezepten aus Vietnam und Henkes Sternerestaurant. Ein wundervolles Kochbuch. weiterlesen

Kimchi und Bibimbap gewinnen rasant an Popularität, aber auf dem Kochbuchmarkt sieht es noch sehr dünne aus. Die Kimchi Princess und ihr Buch sind ein guter Einstieg in das Thema, ohne die Authentizität dabei zu sehr zu vernachlässigen. weiterlesen