Eckart Witzigmann

Der Österreicher Prof. Dr. Eckart Witzigmann, 1941 geboren, bekennender Bad Gasteiner, wurde in den besten Häusern der Welt ausgebildet und sein herausragendes Talent wurde von den Besten seines Faches gefördert. Er erhielt zahlreiche hochrangige Auszeichnungen, u.a. die begehrten drei Michelin-Sterne. Vom Restaurantführer „Gault Millau“ wurde er 1994 zum „Koch des Jahrhunderts“ gekürt. Am Höhepunkt seines Erfolges beschloss er abzutreten. „Ich habe gemerkt, dass ich nicht mehr besser werden kann“, hat er damals gesagt. Für Eckart Witzigmann kein Grund, sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen. Er wurde zu einem der erfolgreichsten Kochbuchautoren der letzten dreißig Jahre. Parallel dazu begann eine beispiellose Karriere als Berater rund um den Erdball. Nach einer Idee von Dietrich Mateschitz entwickelte er das bis heute einzigartige Konzept für das Restaurant „IKARUS – Hangar 7“. Der Name Eckart Witzigmann steht als Qualitäts-Parameter, auch außerhalb der Küche: Seit 2004 gibt es den „Internationalen Eckart Witzigmann Preis“.

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Rezensionen


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Eine Freundschaft - 100 Rezepte

Eckart Witzigmann und Johann Lafer sind zwei der ganz Großen aus der deutschen Gourmet-Gastronomie. Vor knapp 40 Jahren begegneten sie sich im Restaurant „Aubergine“ von Witzigmann. Seitdem besteht ihre kulinarisch geprägte Freundschaft, der sie mit diesem Kochbuch und genussreichen 100 Rezepten die Ehre erweisen. Ein Ausflug in die klassische Gourmetküche, die ihren Höhepunkt in dieser Form zwar schon vor ein paar Jahren hatte, aber nie alt wird. Vorhang auf!  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Weitere Bücher von Eckart Witzigmann


Eine Freundschaft - 100 Rezepte
rezensiert

Eine Freundschaft - 100 Rezepte

Erschienen: 5. November 2020 (3. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 288
Größe: 218 x 272 mm
29,00 EUR
Meine besten Bärlauchrezepte

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Erschienen: 23. Februar 2017 (1. Aufl.)
Verlag: Servus
Größe: 130 x 180 mm
12,00 EUR
Ein Teller voll Glück

Ein Teller voll Glück

Erschienen: 20. Oktober 2016 (1. Aufl.)
Verlag: Hampp Stuttgart
Seiten: 144 (gebunden)
Größe: 155 x 155 mm
12,00 EUR
Highlights

Highlights

Erschienen: Juli 2014 (1. Aufl.)
Verlag: Nikol
Größe: 280 x 280 mm
10,00 EUR
Mälzer & Witzigmann -

Mälzer & Witzigmann -

Erschienen: 8. Dezember 2010 (Originalausgabe)
Verlag: Mosaik
Größe: 217 x 277 x 26 mm
12,99 EUR
Das Spiegelei

Das Spiegelei

Erschienen: Oktober 2009 (1. Aufl.)
Verlag: Hampp Stuttgart
Seiten: 144 (gebunden)
Größe: 160 x 160 mm
12,00 EUR
PORT CULINAIRE ELEVEN - Band No. 11
PORT CULINAIRE ELEVEN - Band No. 11