Die besten Kochbücher für lateinamerikanische Küche

Auf nach Mexico City! Mit diesem Kochbuch taucht man ganz tief ein in die Weltmetropole und ihr schier unendliches kulinarisches Angebot. Auf mehr als 200 Seiten findet man authentische Rezepte wie Erdnuss-Mole, diverse Taco-Varianten, Horchata, Aguachile, Maiskuchen und Reispudding.

Auf rund 700 (!) Seiten zeigt dieses Kochbuch die authentisch-mexikanische Küche unterteilt in elf Kapitel mit  mehr als 600 Rezepten: Streetfood und Snacks, Salate und Vorspeisen, Eier, Suppen, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Saucen, Reis und Bohnen, Brot und Gebäck, Getränke und Desserts.

Margarita Carillo Arronte hat eine Mission: Sie will die authentische mexikanische Küche erhalten und verbreiten. Mit diesem wunderbaren Kochbuch gelingt ihr das auf hervorragende Weise. Es ist ein in Umfang und Qualität mehr als überzeugendes Werk mit Rezepten, die die kulinarische Vielfalt Mexikos zeigen.

Knusprige Kartoffel-Chili-Quesadillas, Hähnchen Tostadas mit Avocado, Tacos mit geschmortem Schweinebauch oder saftiger Maiskuchen – dieses vor Farben nur so sprühende Kochbuch zeigt die ganze Pracht der mexikanischen Küche.

Bohnen, Bananen und Berge von Fleisch – nein, ganz so klischeehaft ist die brasilianische Küche nicht. Einen besseren und tieferen Eindruck von ihr vermittelt dieses Kochbuch, dass eine gute Mischung aus brasilianischen Klassikern und Abwandlungen anderer Gerichte aus aller Welt ist.

So farbenfroh wie die mexikanische Küche ist auch dieses Buch, das in seinen Rezepten die typischen Aromen und Zutaten des Landes zeigt.

Mais, Chili, Avocado, Koriander und Bohnen. Diese fünf sind die wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche. Und nur einer der Gründe, weshalb sie bei uns so schnell so populär wurde. Lässiges Streetfood, herzhafte Snacks und die reizvolle Mischung aus Schärfe, Säure und Frische sind weitere Argumente, mexikanische Küche auch zuhause auszuprobieren. Mit diesem Kochbuch geht das ganz hervorragend.

Dieses ungewöhnliche und spannende Buch ist weniger klassisches Kochbuch als eine kulinarische Reise-Reportage durch Mexiko. Johannes Riffelmacher („Jo“) und Thomas Kosikowski („Cosy“)  touren durch Mexiko, ausgestattet mit einem Surfbrett, einem Messer und jeder Menge Appetit und Neugier auf die authentische mexikanische Küche.

Ganz nah an den Aussteigern Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski nimmt dieses Kochbuchs seine LeserInnen mit auf eine Reise nach Südamerika. Dabei mischen die Autoren verschiedene Länderküchen mit spannenden Reportagen und Eindrücken. Genau das richtige Buch für Hobbyköche mit Abenteuerlust.