Salt & Silver Lateinamerika

Das Kochbuch

Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski ließen eines Tages ihre Zweifel Zweifel sein und machten ihren Traum wahr. Sie kündigten ihre Jobs und reisten nach Lateinamerika. Einfach mal frei sein, surfen, neue Länder und vor allem ihre Küche kennenlernen. Diese Reise war so inspirierend und bedeutsam für die beiden, dass aus ihr schließlich dieses faszinierende Reportage-Kochbuch entstand.

Der Inhalt und die Rezepte

Das Kochbuch nimmt seine LeserInnen mit auf die Reise. Und die führt durch diese Länder(küchen): Kuba, Mexiko, Nicaragua, Costa Rica, Panama, Ecuador, Peru und Chile. Aus all diesen Ländern haben die beiden ihre besten Rezepte mitgebracht. Tacos, Tortillas, Sandwiches – typisches Streetfood. Immer charaktervoll, herzhaft und nicht selten scharf.

Die Autoren

Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski haben in der Werbebranche gearbeitet bevor sie einen anderen Weg einschlugen und mittlerweile erfolgreiche Gastronomen sind. Am Hamburger Hafen betreiben sie ihre beiden hochgelobten Salt&Silver-Restaurants mit lateinamerikanischer und Levante-Küche.

Die Zielgruppe

Hobbyköche mit Abenteuerlust, für die man noch nicht mal die Küche verlassen muss. Außer zum Einkaufen.

Der Schwierigkeitsgrad

Easy going – sofern man alle Zutaten zusammen hat.

Die Zutaten

…denn die sind teilweise auch mal etwas spezieller, aber wenn man sie nicht in einem guten Supermarkt auftreiben kann, sollte man eigentlich online fündig werden.

Die Optik

Der Look des Buches ist eher dunkel und rau gehalten, die Reportage-Fotografie der beiden ist sehr authentisch und lässt ihre Schilderungen gut miterleben.

Das Fazit

Spannende Einblicke in die Küchen Lateinamerikas, die einem sonst vorbehalten blieben. Es sei denn, man macht sich selbst auf die Reise.