Durchgeblättert 16: Gerichte zum Teilen, Südtoskana, Grillen und Genuss aus Südtirol

ISBN=9783863559113

Das Sharing-Prinzip ist gerade einer der großen Trends in der Gastronomie: Gerichte zum Teilen, aus denen sich jeder bedient und ein geselliger Abend entsteht. Mit Smörgas (schwedisch für „Butterbrot“) geht das ganz hervorragend zuhause. 15 tolle und unkomplizierte Kombinationen mit Butterbroten, Dips, Gemüsegerichten, Cremes und Salat lernt man hier kennen, die nach Themen geordnet sind: Italien, Spanien, Griechenland, Skandinavien, Provence, Orient, Asien und die vier Jahreszeiten sind darunter. Beispiele für die Rezepte aus dem Frühlingsbuffet sind: Kräuter-Frischkäsecreme, Eier mit Kräutersalz, Grüne Erbsen-Creme, Marinierter Ofenspargel, Burrata im Erdbeernest und Erdbeer-Rhabarber-Chutney. Das ganze kommt sehr lustvoll, bunt und ansprechend daher.

ISBN=9783881171618

Authentische und traditionelle Rezepte verspricht der Buchdeckel und hat Recht: was sich hierin findet ist nicht gestylt und geschönt sondern ist die ehrliche und einfache Küche der Südtoskana. Auf fünf Kapitel sind die Rezepte aufgeteilt: Aus dem Wald, aus dem Meer, aus dem Gemüsegarten, vom Bauernhof und Süßes. Was besonders gefällt, ist die Schlichtheit der Rezepte, für die selten mehr als eine Hand voll Zutaten nötig ist und die daher einen sehr klaren Geschmack mit sich bringen. Für einen echten, unverstellten Blick auf die Küche dieser Region ist dieses Buch daher sehr gut geeignet.

ISBN=9783833865374

Schönes kleines Büchlein mit einer Reihe leckerer Burger-Variationen rund um Rind, Schwein, Geflügel, Fisch und vegetarische Alternativen. Sehr gute Rezeptbeschreibungen, klare Optik und ein kleiner Preis für den es zum Beispiel folgende Rezepte gibt: Guacamole-Hähnchen-Burger, Salciccia-Burger, Lamm- oder Lachsburger. Auch die bislang erschienenen Weber-Bücher zeichnen sich durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

ISBN=9783959611831

Südtirol ist eine Genussregion ersten Ranges. Sehr guter Wein, ausgzeichnete Schinkenspezialitäten, Schlutzkrapfen und Knödel sind nur ein kleiner und sehr unvollständiger Ausschnitt. Zu verdanken ist dieses hohe Genussniveau den vielen ausgezeichneten gastronomischen Betrieben und seinen Besitzern. Sie werden in diesem Buch auf tolle Weise portraitiert, hinzu kommen fantastische Rezepte. Ein sehr glücklich machendes Buch!