Alpen


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Kochbücher zum Thema Alpen


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Das Wirtshaus

Eine gut gemachte Wirtshausküche aus dem Alpenraum verheißt stets großes Glück: Kräftige Schmorgerichte, wohltuende Mehlspeisen und süße Schmankerl – das ist Esskultur von Weltrang. Doch wo sind sie noch die guten Wirtshäuser und Köche? Zum Beispiel in der Nähe von Salzburg, wo Andreas Döllerer eines der Besten überhaupt betreibt. In seinem Kochbuch zeigt der Haubenkoch erstklassige Rezepte für echte, bodenständige Wirtshausküche auf höchstem Niveau.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen

Der dritte Teil der Reihe „Das kulinarische Erbe der Alpen“ (LINK) ist dieses Verzeichnis der wichtigsten Delikatessen der Alpen. Es listet alphabetisch 500 relevante Produkte auf, von Pflanzen über Gewürze bis zu Käse, Fleisch, Fisch und Wurst. Jeweils mit ausführlicher Beschreibung. Das Lexikon ist ein Beitrag zum Erhalt der kulinarischen Identität der Alpen und leistet so einen wertvollen Beitrag. Die Texte darin beantworten alle wichtigen Fragen rund um Geschichte, Herstellung und …  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Das kulinarische Erbe der Alpen

Der Alpenraum ist von einer kulinarischen Vielfalt geprägt, die vielen auf den ersten Blick verborgen bleibt. Doch in der bäuerlich geprägten Kulturlandschaft haben sich über Jahrhunderte Spezialitäten herausgebildet, die sich zum Teil sogar von Tal zu Tal unterscheiden. Dieses beeindruckende Standardwerk porträtiert die wichtigsten kulinarischen Schätze der Alpen in ausführlichen Texten und mit beeindruckenden Bildern aus dem Jetzt und der Vergangenheit.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch

„Das kulinarische Erbe der Alpen“ LINK ist ein Standardwerk der alpenländischen Esskultur und seiner Spezialitäten. In diesem darauf aufbauenden Kochbuch wird mit den vorgestellten Produkten gekocht. Ergebnis ist mehr als eine bloße Aneinanderreihung von Rezepten, sondern viel mehr eine wunderbare Einbettung und Verbindung von Hintergrund und kulinarischem Genuss.  » weiterlesen
  • 8,2 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für alpenländische Küche

Die Küche der Alpen ist eine echte Sehnsuchtsküche. Mit köstlichen Mehlspeisen, besten Produkten aus Wäldern und Wiesen und viel Tradition. Glücklicherweise gibt es auch jede Menge Kochbücher, die sich der alpenländischen Küche widmen. Wir stellen die Besten vor.  » weiterlesen
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Cook The Mountain

Irgendwann war es 3-Sternekoch-Norbert Niederkofler klar, was sich seine Gäste von ihm wünschen: Sie wollten die Berge der Dolomiten nicht nur sehen und besteigen, sondern auch schmecken. Diese Einsicht war der Beginn von seinem „Cook the Mountain“-Konzept, in dessen Mittelpunkt eine Küche steht, die sich ausschließlich der Produkte aus der unmittelbaren Umgebung bedient. Die Evolution seines Lebenswerkes erklärt Niederkofler in diesem Kochbuch. Es ist nicht nur wegen seines großen …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Servus Österreich

Es ist ein jährliches Ritual: Im Bayerischen Rundfunk läuft Alfons Schuhbecks neue Kochsendung (in diesem Jahr „Schuhbecks Österreich & i“), dazu erscheint das passende Kochbuch. Überraschungen erwarten einen darin nicht, es ist eine gewohnte Mischung aus Schuhbeck-Klassikern (Backhendl, Wiener Schnitzel etc.) und einigen leicht abgewandelten Standards der gutbürgerlichen alpenländischen Küche.  » weiterlesen
  • 6,7 / 10 Scheren
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Mein Allgäu-Kochbuch

Die Küche des Alpenraums gehört unstrittig zu denen, die sich bei uns größter Beliebtheit erfreuen. Köstliche Mehlspeisen, herzhafte Käsespätzle und geschmortes Fleisch sind nur drei der Gründe. Christian Henze dürfte deshalb mit diesem Kochbuch bei vielen einen Treffer landen.  » weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Alpen


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mit süßer Bröselbutter
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mit Powidl

Weitere Bücher zum Thema Alpen


Alpenkulinarik

Alpenkulinarik

Autor: Roland Essl
Erschienen: 30. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Verlag Anton Pustet Salzburg
Größe: 210 x 260 mm
32,00 EUR
Ein Tag in den Bergen

Ein Tag in den Bergen

Erschienen: 20. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Seiten: 168
Größe: 230 x 270 mm
28,00 EUR
Die Vegane Alpenküche

Die Vegane Alpenküche

Autor: Anna Rink
Erschienen: 1. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: ULP
Größe: 220 x 220 x 15 mm
24,99 EUR
Oma Marie kocht

Oma Marie kocht

Erschienen: 1. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Edition Raetia
Größe: 195 x 285 mm
24,00 EUR
Zu Gast in Kitzbühel

Zu Gast in Kitzbühel

Autor: Conny Pipal
Erschienen: 16. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Callwey
Größe: 250 x 280 mm
39,95 EUR
The Great Outdoors – Winter Cooking

The Great Outdoors – Winter Cooking

Erschienen: 29. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 205 x 280 x 32 mm
34,00 EUR
Workshop Whisky
rezensiert

Workshop Whisky

Erschienen: 25. August 2020 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 203 x 240 x 22 mm
19,95 EUR
Der Jaga und der Koch
rezensiert

Der Jaga und der Koch

Erschienen: 11. Februar 2020 (3. Aufl.)
Verlag: Servus
Größe: 230 x 285 mm
48,00 EUR