Kochbuch-Rezension
von (16. März 2023)

Zu Gast in Südtirol

Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps

7,8 / 10
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Das Kochbuch

Dieses opulente Buch würdigt Südtirol, seine Menschen und seine kulinarischen Schätze. Unterteilt in die vier Regionen um Meran, Bozen, Brixen und Bruneck stellt es Restaurants, Hotels, ihre Geschichte, Gastgeber und Speisen vor.

Auf je einer Doppelseite wird zunächst das Restaurant vorgestellt, im Anschluss jeweils ein bis drei typische Rezepte von dort. Mit dabei sind Klassiker wie Schlutzkrapfen mit brauner Butter, modernere Kreationen wie Seesaibling mit Steinpilzen und Dinkel-Orzotto mit geschmortem Villnösser Lamm, Bergkäse und Eigelb oder bodenständiges wie ein Schnittlauchomelett und Marillendatschi mit frischer Sahne.

Das gesamte Buch ist reich und farbenfroh bebildert und strahlt eine einladende, positive Atmosphäre aus.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Martina Hunglinger

Zu Gast in Südtirol

Zu Gast in Südtirol

7,8 / 10
Kochbuch von
45,00 €
Dieses opulente Buch würdigt Südtirol, seine Menschen und seine kulinarischen Schätze. Unterteilt in die vier Regionen um Meran, Bozen, Brixen und Bruneck stellt es Restaurants, Hotels, ihre Geschichte, Gastgeber und Speisen vor. weiterlesen